Hausgemachte twix-riegel oder millionaire’s shortbread

Zutaten

Shortbread-Boden:

• 125 g weiche Butter
• 50 g Zucker
• 150 g Mehl

Toffee-Karamell:

• 150 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400 g)
• 200 g Vollmilchschokolade

Materialien

• Quadratische Backform (ca. 20 × 20 cm)
• Backpapier

Zubereitung

• Der Keksboden:
  Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren. Sobald die Mischung cremig ist, das Mehl hinzufügen und alles gut verkneten, bis sich der Teig zu einer Kugel formen lässt.
• Die Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Den Teig mit der Hand auf dem Boden der Form verteilen und glatt streichen. 25 Minuten bei 180 °C backen.
  
• Das Karamell:
  Die Butter schmelzen lassen und den Zucker hinzufügen. Sobald die Mischung kocht, die gezuckerte Kondensmilch dazugeben und alles gut verrühren.
• Anschließend bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung karamellisiert und sich braun färbt. Das dauert etwa 10 bis 15 Minuten.
  
• Das Karamell direkt auf den Keksboden in der Form gießen und alles 1 Stunde kalt stellen.
• Die Vollmilchschokolade schmelzen und über das Karamell gießen. Kalt stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
  
• Zum Schluss den Keksboden aus der Form nehmen und in Quadrate (Millionaire’s Shortbread) oder Riegel (Twix) schneiden.
• Und schon sind deine hausgemachten Twix-Riegel fertig!
  

Beobachtungen

Aufbewahrung: Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank, gut geschützt in einem luftdichten Behälter.

Shortbread: Dieses Gebäck stammt aus Schottland, während Millionaire’s Shortbread aus Australien kommt.

Für den Twix-Effekt: Damit dein Gebäck den berühmten Riegeln ähnlicher sieht, schneide es vor dem Überziehen mit Schokolade in Stücke. Sobald die Riegel getrennt sind, musst du sie nur noch mit Schokolade überziehen.

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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