Japanische pfannkuchen. fluffige pfannkuchen

Name: Japanische pfannkuchen. fluffige pfannkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Mehl; 4 Esslöffel Backpulver; 950 ml Milch; 160 g Butter; 3 Eigelb; 1 Teelöffel Vanille; 4 Eiweiß

Snacks

sehr einfach

40 min

961 Kcal

Wir alle kennen die normalen Pfannkuchen. Es gibt auch amerikanische Pfannkuchen (ein bisschen größer). Aber japanische Pfannkuchen sind die größten und fluffigsten Pfannkuchen :D Ein Pfannkuchen kann bis zu zwei Personen satt machen! Fertig?

Zutaten

500 g Mehl
4 Esslöffel Backpulver
950 ml Milch
160 g Butter
3 Eigelb
1 Teelöffel Vanille
4 Eiweiß

Materialien

Kleine antihaftbeschichtete Bratpfanne (etwa 12 cm Durchmesser)

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit20 min

In einer Schüssel die warme Milch mit den Eigelben und der geschmolzenen Butter verrühren.
Mehl + Hefe mischen und zur vorherigen Zubereitung hinzufügen.
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit einem Spatel unter die vorherige Masse heben.
Die Pfanne fast voll füllen und abdecken. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Mit einem Zahnstocher einstechen; wenn er sauber herauskommt, ist er gar.
Mit ein wenig Butter und Ahornsirup (oder Sirup, Honig, Marmelade, Schokolade...) servieren.

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FAQ ❓

Wie mache ich die japanischen Pfannkuchen besonders fluffig?

Um die Pfannkuchen besonders fluffig zu machen, ist es wichtig, das Eiweiß zu steifem Schnee zu schlagen und vorsichtig unter den Teig zu heben.

Welche Zutaten benötige ich für japanische Pfannkuchen?

Für die japanischen Pfannkuchen benötigen Sie 500 g Mehl, 4 Esslöffel Backpulver, 950 ml Milch, 160 g Butter, 3 Eigelb, 1 Teelöffel Vanille und 4 Eiweiß.