Japanischer gurkensalat – sunomono

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Vorspeise
sehr einfach
30 min
72 Kcal

Entdecken Sie unser Rezept für japanischen Gurkensalat mit eingelegten Gurken – eine frische und köstliche Idee für Ihre Sommermahlzeiten! Der einfach zuzubereitende Salat kombiniert knackige Gurken mit einer feinen Marinade aus Reisessig, Zucker und Sojasauce. Er passt perfekt zu Grillgerichten, lässt sich zum Picknick mitnehmen oder einfach als Vorspeise servieren. Bei Ptitchef sind wir längst Fans davon :-)

Zutaten

2

Materialien

  • 1 Mandoline / Sparschäler / Messer + Brett
  • Sieb

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Wartezeit20 min
  • Japanischer Gurkensalat – Sunomono - Zubereitung Schritt 1Waschen Sie die Gurke und schneiden Sie sie mit einer Mandoline in Scheiben. Alternativ können Sie ein Messer verwenden; schneiden Sie die Gurke dabei möglichst dünn.

    *Wenn die Gurke nicht aus biologischem Anbau stammt, schälen Sie sie.
  • Japanischer Gurkensalat – Sunomono - Zubereitung Schritt 2Grobes Salz, Zucker, Reisessig und Sojasauce verrühren.
  • Japanischer Gurkensalat – Sunomono - Zubereitung Schritt 3Die Gurkenscheiben hinzufügen und die vorbereitete Mischung mit den Händen gut einmassieren, sodass sie gleichmäßig verteilt ist.
  • Japanischer Gurkensalat – Sunomono - Zubereitung Schritt 4Die Gurken 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend in ein Sieb geben und ausdrücken, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen.
  • Japanischer Gurkensalat – Sunomono - Zubereitung Schritt 5Die ausgedrückten Gurken in eine Servierschüssel geben und mit hellem Sesam bestreuen. Gut gekühlt servieren!

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FAQ ❓

Wie kann ich meinen japanischen Gurkensalat verfeinern?

Sie können dem Gurkensalat Algen hinzufügen, damit er noch aromatischer wird!
In einem luftdicht verschlossenen Behälter können Sie ihn problemlos bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Für dieses Rezept können Sie problemlos einen Sparschäler verwenden – damit erhalten Sie besonders dünne Scheiben! Diese Methode ist erprobt und bewährt!

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 72Kcal
  • Kohlenhydrate: 7.3g
  • Fett insgesamt: 3g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.4g
  • Proteine: 2.2g
  • Fasern: 1.1g
  • Zucker: 6.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Nährwertangaben für 1 portion (143g)

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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