Takoyaki たこやき – japanische oktopusbällchen (getreidefrei)

Zutaten

Für den Teig:

• 1 große grüne Kochbananen, geschält
• 3 Eier
• 2 große Esslöffel Öl Kokos
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1,5 teeloffel Dashi Pulver

Für die Füllung:

• Eine große Krakengriff (TK Ich nahm kleine Tintenfische), gehackt
• 2 Zwiebeln, fein gehackt,
• Einige Sakura Ebi (September mini rote Garnelen.)
• Eingelegter Ingwer (Beni Shoga), nach Geschmack

Für die Dekoration:

• Mayonnaise (vorzugsweise selbstgemachte fermentierte - Rezept in Kürze)
• Sauce Tonkatsu
• Nori Flocken
• Frühlingszwiebeln, gehackt
• Bonito-Flocken (Katsuobushi)
• Sesam