Gefüllte pfannkuchen

Zutaten

• 200 g Weizen fein mahle
• mit 3 Eiern
• 200 ml Milch
• 220-250 ml Mineralwasser
• verrühren
• mit Kräutersalz
• Muskat würzen.

Zubereitung

• Ca. 15 – 20 min quellen lassen, ggf. noch etwas Flüssigkeit unterrühren.
• In einer Pfanne Erdnussöl erhitzen und Teig hineingeben, auf beiden Seiten backen, das sollten so ungefähr 8 Pfannkuchen geben.
• Die Pfannkuchen dürfen nicht zu knusprig gebacken werden, da sie später noch aufgerollt werden müssen.
• Die Pfannkuchen übereinander stapeln, bis alle gebacken sind und weiterverarbeitet werden.

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