Blaubeer-pfannkuchen

Zutaten

• 3 Eier
• 100 g Mehl
• Milch 120ml
• 100 g Blaubeeren
• Von Zucker 1 Esslöffel
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Schuss Mineralwasser
• 4 Esslöffel Magerquark

Zubereitung

• Zuerst die Strom Pfannkuchenteig Eier. Geben Sie dann die Eigelb, Mehl, Milch, Zucker, Backpulver, Schuss Mineralwasser und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer, bis glatt zu vermischen.
• Schlagen Sie das Eiweiß in einem Schneeschüssel dann rühren in den Teig. Bereiten Sie den Teig! Nun fügen Sie eine Kelle Teig in einer heißen Pfanne und die Ausbreitung der Blaubeeren gibt.
• Biegen Sie nach ca. 2 Minuten die Pfannkuchen in der Pfanne und kochen sanft wieder auf der anderen Seite auch 2 Minuten. Die Blaubeerpfannekuchen mit Quark Suppeneinlage.

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