Petitchef

Apfel-blaubeer muffins

Andere
3 Portionen
10 min
30 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 3
250 g Äpfel

125 g Heidelbeern

2 EL Zitronensaft

250 g Mehl

2TL Backpulver

1/2 TL Natron

1 Ei

125 g Zucker

1 P. Vanillezucker

80 ml neutrales Öl

250 g Naturjogh

Vorbereitung

  • Die Äpfel waschen, schälen, halbieren, entkernen und alles in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
  • Das Ei verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Öl, Joghurt, Blaubeeren, Apfelstücke sowie das Mehl vermischt mit Backpulver und Natron untermischen.
  • Den Teig in die ausgefetteten Muffin-vertiefungen oder Muffinpapierförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.





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