Omi's pfannkuchen

Name: Omi's pfannkuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Weizenmehl; 25 g Vollkornweizenmehl; 1 Prise Backpulver; 2 Eier, getrennt; 125 g Buttermilch oder Quark; 1 Prise Salz; 1 TL Zucker; 1/4 TL Vanilleextrakt; Mineralwasser