Baghrir-rezept: marokkanische pfannkuchen mit löchern

Name: Baghrirs, die marokkanischen pfannkuchen mit tausend löchern
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7
Cuisine: De
Ingredients: 200 gr feiner Grieß; 100 gr Mehl; 10 gr Zucker; 1 TL Salz; 1 Päckchen Backpulver; 10 gr frische Bäckerhefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe); 500 ml Wasser; Honig (oder Agavensirup)

Baghrirs, die marokkanischen pfannkuchen mit tausend löchern

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Nachtisch

sehr einfach

1 h 20 m

120 Kcal

Einfach zuzubereiten für einen schnellen und einfachen Snack zwischendurch, kann man den tausendfach gelochten Crêpes nicht widerstehen. Diese auch Baghrirs genannten Pfannkuchen sind weich, schwammig und leicht und ähneln in ihrer Konsistenz Pfannkuchen. Dieses Rezept ist auch für Anfänger geeignet und Sie können es gerne mit Ihren Kindern zubereiten. Für einen optimalen und köstlichen Genuss servieren Sie diese Pfannkuchen mit Honig/Butterschmalz mit Orangenblütengeschmack.

Zutaten

200 gr feiner Grieß

100 gr Mehl

10 gr Zucker

1 TL Salz

1 Päckchen Backpulver

10 gr frische Bäckerhefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)

500 ml Wasser

Honig (oder Agavensirup)

Zubereitung

Vorbereitungszeit1 stunde

Kochzeit20 min

Geben Sie alle Zutaten (außer dem Honig) in einen Mixer und mixen Sie gut durch. Lassen Sie den Teig eine Stunde lang ruhen.
Erhitzen Sie eine kleine Pfanne, die Sie zuvor eingeölt haben. Gießen Sie bei ziemlich starker Hitze eine Kelle der Mischung hinein. Wenn sich viele Löcher gebildet haben, reduzieren Sie die Stärke der Hitze etwas. Lassen Sie den Pfannkuchen so lange stehen, bis er gar ist (ohne ihn zu wenden).
Diese Pfannkuchen werden mit Honig darauf und mit einem guten Pfefferminztee serviert.
Und schon sind Ihre Pfannkuchen mit tausend Löchern fertig!

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FAQ ❓

Wie kann ich sicherstellen, dass meine Baghrirs die perfekten Löcher haben?

Um die charakteristischen Löcher zu erhalten, ist es wichtig, den Teig gut zu mixen und ihn eine Stunde ruhen zu lassen. Achten Sie darauf, die Hitze beim Backen zu regulieren, damit die Löcher gleichmäßig entstehen.

Kann ich Baghrirs auch mit anderen Zutaten variieren?

Ja, Sie können verschiedene Mehlsorten oder zusätzliche Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Süßungsmitteln wie Agavensirup oder Honig.

Wie lange sind die Baghrirs haltbar?

Baghrirs sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.

Welches Getränk passt am besten zu Baghrirs?

Baghrirs werden traditionell mit Pfefferminztee serviert, der die Süße der Pfannkuchen wunderbar ergänzt. Sie können auch Kaffee oder einen frischen Fruchtsaft dazu reichen.

Kann ich Baghrirs glutenfrei zubereiten?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl verwenden. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um eine vollständige glutenfreie Variante zu gewährleisten.

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