Pfannkuchen mit sommerfrüchten

Zutaten

• 150 g Weizenmehl
• Zucker 40g
• 1/2 TL Vanille
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 250 ml Milch
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1-2 Tropfen Mandelextrakt
• Pro Butter Pfannkuchen
• 1 Esslöffel Sahne 0,2 l
• 1 Teelöffel Vanille Kaffee
• 200 g Obst, frisch oder gefroren
• 1 Esslöffel fein gehackte Pistazien