Pfannkuchen mit schinken, blumenkohl, romanesco und salbeibutter

Zutaten

• Circa 3 Eier
• 1/8 l Milch
• 80 g Mehl
• Salz und frisch gemahlener Muskatmühle
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• Butter zum Braten
• 1 kleiner Blumenkohl
• 1 kleiner Blumenkohl Romanesco
• 4 Esslöffel Butter
• 24 frische Salbeiblätter
• Salz