Blumenkohl mit butterbrösel, ei und kapern

Name: Blumenkohl mit butterbrösel, ei und kapern
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: De
Ingredients: 2000g Blumenkohl geputzt; 150 g Butter; 300 g Semmelbrösel; 150 g Ei hartgekocht; Kapern nach Geschmack; Salz, Pfeffer, Muskatnuss

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Hauptgericht

10 Portionen

sehr einfach

45 min

Zutaten

2000g Blumenkohl geputzt
150 g Butter
300 g Semmelbrösel
150 g Ei hartgekocht
Kapern nach Geschmack
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Blumenkohl bißfest dämpfen.
Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder Topf mit dickem Boden schmelzen und die Brösel zugeben.
Bei kleiner Flamme unter öfterem Umrühren hellbraun rösten.
Ei würfeln und die Kapern je nach Größe im Ganzen oder gehackt zu den Bröseln geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Brösel über den Blumenkohl geben oder aber den Blumenkohl mit den Brösel durchmischen.
Ich mag lieber die durchgemischte Variante.
Dazu eventuell noch gekochte Kartoffel.

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