Im Prinzip handelt es sich hierbei um die rustikale Version dieses Tafelspitzes. Das Fleisch zunächst wie in der leichten Version angegeben sanft garen.
Das ist schon die habe Miete, denn das Fleisch wird dadurch butterweich. Fleisch herausnehmen, Brühe passieren.
Gemüse schälen, putzen und in ca 1 cm große Würfel schneiden. in der Brühe garen
