Hintenraus

Name: Hintenraus
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Steckrüben; 200 G Speck; 2 essloffel Zucker Tee; 2 Zweige Thymian; 150 g Gänsefett; Salz

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

300 g Steckrüben
200 G Speck
2 essloffel Zucker Tee
2 Zweige Thymian
150 g Gänsefett
Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Steckrübe schälen und sehr fein.
In einem Topf, 1 teeloffel.
Melt Schmalz und kochen Rüben ist farblos.
Mit Zucker bestreuen und karamellisieren leicht. Rest.
Lard zugeben und 30 Minuten kochen bei mittlerer Hitze.
Rühren Sie mehrmals.
In Thymianblätter und Gänsefett und 5 Minuten kochen gelassen.
Nach Geschmack würzen und abkühlen lassen, bis sie weich, aber noch nicht festgelegt ist.
In Gläser füllen.