Kartoffel-steckrüben-auflauf mit garnelen

Name: Kartoffel-steckrüben-auflauf mit garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 4 große Kartoffeln, vorwiegend fest kochend, geschält und in Scheiben; 1 Steckrübe (Originalrezept 3 Gelbe Rüben), geschält und in Scheiben; 1/2 Bund glatte Petersilie, fein gehackt; 20 g frischer Ingwer, fein gerieben; 8 große Garnelen (gute Tiefkühlware); getrockneter Thymian; 2 kleine Zwiebeln, in dünnen Ringen; 1 essloffelButter zum Ausfetten; ca. 100 ml Gemüsebrühe; etwas Muskat; 1 essloffel Butter; 1 essloffel Mehl; 150 ml Milch; 2 essloffel Frischkäse, natur; 1 Glas Prosecco oder Weißwein; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Muskat; Natron

Jetzt bewerten

Hauptgericht

sehr einfach

35 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Kartoffeln und Steckrüben mit etwas Soda in kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen.
Gratiniersauce Butter 1 Esslöffel in einem Topf schmelzen.
Mehl und Schneebesen langsam kurz durchschwitzenmit Milch und Prosecco unter Rühren köcheln lassen.
Unter ständigem Rühren und gegebenenfalls Milch nachgießenwenn die Sauce ist dick und nicht zu dünn Ingwer und Käse unterrührendie Sahnesauce mit Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Ofen vorheizen auf 200 Grad abschmecken Ober- und Unterhitze.
Ausfetten einen Schmortopf, fügen Sie Zwiebeln Scheiben in Form legenso viel Gemüse Zwiebel nur mit flüssigem sindKartoffel- Rübenscheiben und Schicht auf der Oberseite der Zwiebeln abgedeckt geben die Soße über Garnelen legendie und alles im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten zu kochen.