Kartoffel-tarte-tatin mit cantal-käse

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 400 g Cantal-Käse
• 1 Rolle Mürbeteig
• Getrocknete Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In einen Topf geben, mit Salzwasser bedecken, zum Kochen bringen und 10 Minuten garen.
• Die Kartoffeln abkühlen lassen und anschließend rosettenförmig auf dem Boden einer gefetteten Form oder einer Silikonform anordnen.
  
• Sobald der Boden der Form bedeckt ist, die restlichen Kartoffeln darauf verteilen.
• Mit dem in Stücke geschnittenen Cantal-Käse bedecken.
  
• Mit dem Mürbeteigboden abdecken und dabei versuchen, die Ränder in die Form einzuschlagen.
• 25 Minuten bei 190 °C backen.
  
• Aus der Form stürzen und mit getrockneter Petersilie bestreuen. Schon ist Ihre Kartoffel-Tarte-Tatin fertig!

Beobachtungen

Der Cantal-Käse: Sie können auch andere Käsesorten verwenden. Wählen Sie einfach Ihren Lieblingskäse!

Die Form einfetten: So werden die Kartoffeln nach dem Backen etwas knuspriger.

Die Persillade: Sie können sie durch eine Mischung aus Kräutern der Provence ersetzen.

Koch Utensilien

Attribute

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