Tarte tatin von kartoffeln mit cantal

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 400 g Cantal
• 1 Mürbeteig
• Getrocknete Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

• Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben. In einen Topf geben und mit Salzwasser bedecken. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
• Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, legen Sie sie auf den Boden einer gefetteten oder Silikonform und formen Sie eine Rosette.
  
• Wenn der Boden der Form bedeckt ist, füllen Sie ihn mit den restlichen Kartoffeln.
• Mit in Stücke geschnittenem Cantal bedecken.
  
• Mit dem Mürbeteig abdecken und versuchen, die Ränder ins Innere der Form zu falten.
• 25 Minuten bei 190 °C backen.
  
• Aus der Form nehmen und mit getrockneter Petersilie bestreuen. Und schon ist Ihre Kartoffel-Tatin fertig!

Beobachtungen

Cantal: Dies ist nicht der einzige Käse, den Sie verwenden können. Im Gegenteil: Entscheiden Sie sich für den Käse Ihrer Wahl!

Den Boden der Form mit Butter bestreichen: So können Sie die Kartoffeln nach dem Backen etwas rösten.

Petersilie: Sie können sie durch eine Mischung aus Kräutern der Provence ersetzen.

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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