Name: Kartoffel-blätterteig-quiche andersrum
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Über 8 Kartoffeln; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; Etwas Butter; 100 g Speck; 150 g geriebener Emmental (2x75 g); 1 Ziegenkäserolle; 200 ml Sahne; 3 Eier; Salz; Pfeffer; Nutmeg; 1 Stoß Kühlregal

Zutaten

Über 8 Kartoffeln
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
Etwas Butter
100 g Speck
150 g geriebener Emmental (2x75 g)
1 Ziegenkäserolle
200 ml Sahne
3 Eier
Salz
Pfeffer
Nutmeg
1 Stoß Kühlregal

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit50 min

Ofen vorheizen auf 200 °.
Kartoffeln in der Schale kochen ca. 20 Minuten, schälen und in Scheiben schneiden.
Braten Sie die Zwiebel in etwas Butter.
Eine Wanne mit Pergamentpapier.
Erste, mit Speckscheiben auslegen.
Das Ganze mit 75 g geriebener Käse.
Verteilen, Zwiebeln, Deckel mit Kartoffelscheiben.
Mit geriebenem Käse über eine zweite Schicht.
Ziegenkäse in Scheiben schneiden und zu beweisen.
Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss Schneebesen, zu gießen.
Legen Atem zu mit einer Gabel mehrmals.