Gratin dauphinois das wahre rezept

Name: Gratin dauphinois das wahre rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 400 ml Milch; 1 Knoblauchzehe; 150 ml flüssige Sahne; 50 gr Butter; Salz; Pfeffer; Muskatnuss

Hauptgericht

sehr einfach

1 h 5 m

399 Kcal

Heute stellen wir Ihnen das Rezept für das berühmteste Kartoffelgratin der Welt vor: das Gratin dauphinois . Und Achtung, hier wird nicht mit der Tradition gespielt, daher teilen wir mit Ihnen das echte Rezept, das direkt von unserer Großmutter aus ihrem französischen Kochbuch überliefert wurde. Die beste Beilage zu Fleisch und Fisch, aber auch ein Gericht, das man gerne einfach so genießt :-)

Zutaten

600 g Kartoffeln
400 ml Milch
1 Knoblauchzehe
150 ml flüssige Sahne
50 gr Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Materialien

Eine Gratinform von 30 cm
Ein Spickmesser

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit45 min

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Die Milch zum Kochen bringen, mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Muskatnuss würzen. Auch die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Wenn die Milch kocht, die Kartoffelstreifen hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Abtropfen lassen und eine erste Schicht Kartoffeln auf den Boden der gebutterten Auflaufform legen. Die anderen Scheiben flach darauf legen.
Mit der flüssigen Sahne bedecken und mit einigen Butterstreifen belegen.
45 Minuten in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen. So, jetzt ist es Zeit, sich mit diesem einfachen Rezept für Gratin dauphinois zu verwöhnen!

Rezept bewerten

hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Was macht das Gratin dauphinois so besonders?

Das Gratin dauphinois ist bekannt für seine cremige Textur und den intensiven Geschmack, der durch die Kombination von Kartoffeln, Sahne und Gewürzen entsteht. Es ist ein traditionelles Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Wie lange dauert die Zubereitung des Gratin dauphinois?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und 5 Minuten, davon 20 Minuten für die Vorbereitung und 45 Minuten für das Backen.

Kann ich das Gratin dauphinois im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gratin im Voraus zubereiten und es vor dem Servieren einfach aufwärmen. Achten Sie darauf, es gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Welche Beilagen passen gut zu Gratin dauphinois?

Gratin dauphinois passt hervorragend zu Fleischgerichten wie Rinderbraten oder Lamm, aber auch zu Fischgerichten. Es kann auch alleine als Hauptgericht genossen werden.

Wie kann ich das Rezept variieren?

Sie können das Rezept variieren, indem Sie verschiedene Käsesorten hinzufügen, wie z.B. Gruyère oder Parmesan, oder Gemüse wie Spinat oder Pilze einarbeiten, um zusätzliche Aromen zu erzielen.