Kichererbsensalat mit kabeljau

Zutaten

• 500 g entsalzener Kabeljau
• 500 g Kichererbsen (gekocht und abgetropft)
• 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten (roh oder gebraten)
• 2 gewürfelte Tomaten
• Oliven (nach Belieben)

Würzen:

• 1 Handvoll Petersilie (gehackt)
• Saft von 1/2 Zitrone (sizilianisch)
• Olivenöl
• 1 Esslöffel Essig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

• Den Kabeljau etwa 10 Minuten in kochendem Wasser garen. Leicht abkühlen lassen. Die Gräten und die Haut entfernen. Zerkleinern.
• Den zerkleinerten Kabeljau, die Kichererbsen, die Zwiebel, die Tomate und die Oliven in eine Schüssel geben. Vermischen Sie alles.
• Mit Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut mischen.
• Bis zum Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen. Genießen!

Beobachtungen

Kabeljau: Für dieses Rezept haben wir 500 g frischen Kabeljau verwendet. Als wir ihn gekocht und die Haut entfernt haben, waren es nur noch 250 Gramm.

Kann man auch einen anderen Fisch verwenden?: Ersetzen Sie den Kabeljau durch Thunfisch aus der Dose, so bleibt das Rezept gesund und sparsam.

Rohe oder sautierte Zwiebeln: Da es sich um einen Salat handelt, sind rohe Zwiebeln am besten, aber es spricht nichts dagegen, sie zu sautieren.

Kann ich auch Kartoffeln verwenden? Natürlich, in diesem Fall im Verhältnis 1/2:1/2, d. h. 250 g Kartoffeln + 250 g Kichererbsen.

Kein gekochtes Ei? Natürlich, wenn Sie das möchten. Sie können es als Garnitur dazugeben oder zerbröseln und mit den anderen Zutaten vermischen.

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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