Dieser Kichererbsensalat ist alles, was man an heißen Tagen braucht: erfrischend, schnell und super nahrhaft
Dienstag 19 August 2025 14:43 - Mirella Mendonça
Der leichte, nahrhafte und geschmacksintensive Kichererbsensalat mit Kabeljau ist die perfekte Wahl für wärmere Tage. Er kombiniert die feste Textur der Kichererbsen mit der Zartheit des zerkleinerten Kabeljaus sowie mit frischen Kräutern, Olivenöl und Oliven, die die Frische des Gerichts noch verstärken. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, dieser Salat ist eine Explosion mediterraner Aromen, die den Gaumen erfreut und den Körper nährt, ohne ihn zu beschweren.
Die Zutaten:
- 500 g entsalzener Kabeljau (kann auch Thunfisch aus der Dose sein)
- 500 g Kichererbsen (gekocht und abgetropft)
- 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten (roh oder sautiert)
- 2 gewürfelte Tomaten
- Oliven (nach Belieben)
Würzen:
- 1 Handvoll Petersilie (gehackt)
- Saft von 1/2 Zitrone (sizilianisch)
- Olivenöl
- 1 Esslöffel Essig
- Salz
- Pfeffer
Vorbereitung:
- Den Kabeljau etwa 10 Minuten in kochendem Wasser garen. Leicht abkühlen lassen. Die Gräten und die Haut entfernen. Zerkleinern Sie ihn.
- Den zerkleinerten Kabeljau, Kichererbsen, Zwiebeln, Tomaten und Oliven in eine Schüssel geben. Vermischen Sie alles.
- Mit Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut mischen.
- Bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen. Guten Appetit!
Unser vollständiges Rezept (mit zusätzlichen Tipps) finden Sie ebenfalls auf der Website. Gehe zu
Kichererbsensalat mit kabeljau
Wählen Sie Kichererbsensalat mit Kabeljau für eine leichte, nahrhafte, vollständige und schmackhafte Mahlzeit. Es ist auch eine Option für ein Picknick oder für die Arbeit. Dieses Gericht ist einfach und schmackhaft und in wenigen Minuten zubereitet....
Mirella MendonçaIch bin Redaktionsverantwortliche bei Petitchef (Portugal und Brasilien) und eine große Liebhaberin von Reisen und weltweiter Gastronomie, stets auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen und Erlebnissen. Trotzdem, so sehr ich die Köstlichkeiten verschiedener Kulturen erkunde, wird die Küche meiner Mutter immer meine Lieblingsküche bleiben – mit diesem einzigartigen Geschmack, den nur sie zaubern kann.
Kommentare
pHqghUme
E