Kirsch-blätterteigtarte

Name: Kirsch-blätterteigtarte
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 2 Blätterteigplatten; 500 g entsteinte Kirschen; 25 g Maisstärke; 50 g Zucker; Saft von 1/2 Zitrone; 1 Ei

Nachtisch

sehr einfach

1 h 5 m

372 Kcal

Ein fruchtiges und knuspriges Dessert erwartet Sie heute: unsere Kirsch-Blätterteigtarte! Dieses Rezept ist kinderleicht zuzubereiten und begeistert die ganze Familie. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie Sie ein hübsches Gittermuster auf die Tarte legen – für ein raffiniertes und appetitliches Ergebnis. Für ein perfektes Dessert servieren Sie die Tarte mit einer Kugel Vanilleeis und einem Klecks Schlagsahne ;-)

Zutaten

2 Blätterteigplatten
500 g entsteinte Kirschen
25 g Maisstärke
50 g Zucker
Saft von 1/2 Zitrone
1 Ei

Materialien

Teigrädchen
Tarteform mit 28 cm Durchmesser

Zubereitung

Vorbereitungszeit25 min

Kochzeit40 min

Vermischen Sie die Kirschen mit der Maisstärke, dem Zucker und dem Zitronensaft.
Kleiden Sie die Tarteform mit einer Blätterteigplatte aus. Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein und verteilen Sie die Kirschen darauf.
Rollen Sie die andere Blätterteigplatte aus und schneiden Sie sie mit einem Teigrädchen in 2 cm breite Streifen.
Legen Sie 4 Streifen senkrecht auf die Tarte und klappen Sie 2 Streifen wie auf dem Foto gezeigt zurück. Legen Sie einen Streifen waagerecht darüber und klappen Sie die beiden zurückgeschlagenen Streifen wieder nach unten.
Klappen Sie die beiden Streifen, die unter dem waagerechten Teigstreifen liegen, zurück und legen Sie einen weiteren Streifen waagerecht darauf. Klappen Sie die Streifen wieder nach unten. Wiederholen Sie den Vorgang, bis ein Blätterteiggitter über den Kirschen entstanden ist.
Verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie den Blätterteig damit. Backen Sie die Tarte 40 Minuten bei 180 °C im Ofen.
Und schon ist Ihre Kirsch-Blätterteigtarte fertig!

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FAQ ❓

Wie gelingt ein perfektes Gittermuster auf meiner Blätterteigtarte?

Für ein hübsches Gittermuster schneiden Sie den Blätterteig mit einem Teigrädchen in 2 cm breite Streifen und legen diese abwechselnd senkrecht und waagerecht auf die Tarte.

Kann ich für dieses Rezept auch anderes Obst verwenden?

Ja, Sie können die Kirschen durch anderes Obst wie Äpfel, Birnen oder Aprikosen ersetzen. Passen Sie die Zuckermenge je nach Säure des Obstes gegebenenfalls an.

Wie bewahre ich die Blätterteigtarte am besten auf?

Am besten bewahren Sie die Tarte bei Raumtemperatur und mit einem Geschirrtuch abgedeckt auf. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch in den Kühlschrank stellen, allerdings verliert sie dabei etwas von ihrer Knusprigkeit.

Kann ich die Tarte im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tarte vorbereiten und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren. Am besten backen Sie sie erst kurz vor dem Servieren, damit sie schön knusprig ist.