Glutenfreie mini-clafoutis mit kirschen

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Nachtisch
sehr einfach
40 min
341 Kcal

Auch Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit können sich ein Dessert gönnen! Diese Mini-Clafoutis mit Kirschen sind der beste Beweis: Für die kleinen Portionen wird das Weizenmehl einfach durch Maisstärke (Maizena) ersetzt, die glutenfrei ist. Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen, Gerste, Hafer und Dinkel vorkommt. Da die meisten Desserts mit Weizenmehl zubereitet werden, enthalten sie in der Regel Gluten. Zum Glück gibt es zahlreiche andere Mehlsorten, etwa aus Kastanien, Buchweizen, Reis oder Quinoa. Sie bieten einfache Alternativen – wie in diesem Rezept :-)

Zutaten

4

Materialien

  • Tarteletteförmchen (oder Auflaufförmchen)

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit25 min
  • Glutenfreie Mini-Clafoutis mit Kirschen - Zubereitung Schritt 1Verrühren Sie die Eier mit dem Zucker. Geben Sie die gemahlenen Mandeln und die Maisstärke hinzu und verrühren Sie alles gründlich, damit keine Klümpchen entstehen. Rühren Sie zum Schluss die Milch unter.
  • Glutenfreie Mini-Clafoutis mit Kirschen - Zubereitung Schritt 2Fetten Sie die Förmchen mit Butter ein und füllen Sie die Masse hinein.
  • Glutenfreie Mini-Clafoutis mit Kirschen - Zubereitung Schritt 3Verteilen Sie die Kirschen darauf und richten Sie sie hübsch an.
  • Glutenfreie Mini-Clafoutis mit Kirschen - Zubereitung Schritt 425 Minuten bei 190 °C backen.
  • Glutenfreie Mini-Clafoutis mit Kirschen - Zubereitung Schritt 5Und schon sind Ihre Mini-Clafoutis mit Kirschen fertig!

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FAQ ❓

Wodurch kann ich die Maisstärke in diesem Clafoutis-Rezept ersetzen?

Sie können andere Stärkesorten verwenden, zum Beispiel Kartoffel- oder Tapiokastärke. Auch damit wird die Textur leicht und locker.
Neben Kirschen können Sie auch Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche verwenden und so für Abwechslung sorgen!
Ja, Sie können die Eier durch Alternativen wie Apfelmus oder eine Mischung aus Leinsamen und Wasser ersetzen und so eine eifreie Variante zubereiten.
Ja! Sie können sie vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wärmen Sie sie vor dem Servieren leicht auf.
Für schön lockere Clafoutis sind 25 Minuten bei 190 °C ideal. Behalten Sie sie jedoch im Auge, damit sie nicht zu trocken werden.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 341Kcal
  • Kohlenhydrate: 44.4g
  • Fett insgesamt: 11.5g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1.6g
  • Proteine: 10.1g
  • Fasern: 5.1g
  • Zucker: 38.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Nährwertangaben für 1 portion (274g)
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Fragen

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