Pralinenzauber aus harriets gesellenprüfung

Name: Pralinenzauber aus harriets gesellenprüfung
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 40 g getrocknete Cranberries; 80 g Marzipanrohmasse; dunkle Kuvertüre zum Überziehen; helle Kuvertüre zum Verzieren; Cranberries zum Bestreuen

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Andere

4 Portionen

sehr einfach

45 min

Zutaten

40 g getrocknete Cranberries
80 g Marzipanrohmasse
dunkle Kuvertüre zum Überziehen
helle Kuvertüre zum Verzieren
Cranberries zum Bestreuen

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Cranberries ganz fein hacken und mit der Marzipanrohmasse gut verkneten.
Zu einem Quadrat ca. 1 cm hoch ausrollen. Jetzt mit einem runden
Pralinenausstecher 15 Pralinen ausstechen. Zarbitterkuvertüre temperieren. Wie dies gemacht wird, habe ich hier schon einmal erklärt.
Pralinen mit einer Pralinengabel in die temperierte Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und sauber auf ein Stück Backpapier absetzen.
Ein wenig Milchkuvertüre temperierten, in ein Garniertütchen geben und einen Faden über die Pralinen ziehen. Gehackte Cranberries auf den Faden streuen.

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