Mousseline-sauce
Jetzt bewerten
Für eine wunderschöne hausgemachte und luftige Mayonnaise entscheiden Sie sich für unsere Mousseline-Sauce! Schneeeier, die Ihrem Rezept Leichtigkeit verleihen. Als Beilage probieren Sie dieses Rezept mit Spargel! Auch das rohe Gemüse wird verfeinert:-) Befolgen Sie Schritt für Schritt die Schritte zur Herstellung dieser unwiderstehlichen Sauce
Zutaten
4
Materialien
- 1 Elektromixer oder Teigroboter.
Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Wartezeit10 min
Das Eiweiß steif schlagen. Zurückstellen.
Das Eigelb mit dem Senf verquirlen. Unter ständigem Rühren das Öl nach und nach hinzufügen.
Essig, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren.
Das geschlagene Eiweiß dazugeben und gut verrühren. Vor dem Servieren in den Gefrierschrank stellen.
Et voilà, Es ist fertig !
FAQ ❓
Wie kann ich die Mousseline-Sauce variieren?
Sie können die Mousseline-Sauce mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen anpassen, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen, wie z.B. frischen Dill oder Knoblauch.
Ist Mousseline-Sauce gesund?
Die Sauce enthält Eiweiß und Eigelb, was sie proteinreich macht, aber auch fettreich ist aufgrund des Öls. In Maßen genossen, kann sie Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
Kann ich die Mousseline-Sauce im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, jedoch sollte sie vor dem Servieren leicht aufgeschlagen werden, um die Luftigkeit zu erhalten.
Welche Gerichte passen gut zur Mousseline-Sauce?
Mousseline-Sauce passt hervorragend zu Spargel, rohem Gemüse oder als Dip für verschiedene Vorspeisen.
Wie lange hält sich die Mousseline-Sauce im Kühlschrank?
Die Mousseline-Sauce sollte innerhalb von 2-3 Tagen nach der Zubereitung verbraucht werden, um die beste Frische und Qualität zu gewährleisten.
Ernährung
für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 473Kcal
- Kohlenhydrate: 0.7g
- Fett insgesamt: 50.2g
- Gesättigte Fettsäuren: 6.1g
- Proteine: 4.3g
- Fasern: 0.2g
- Zucker: 0.5g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 16
Nährwertangaben für 1 portion (87g)
Attribute
Aufbewahrung im Kühlschrank
Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
Kommentare
Rezept bewerten:
Rezept bewerten