Pasta al limone - pasta mit zitrone (ihr zukünftiges lieblingsgericht!)

Name: Pasta al limone - pasta mit zitrone (ihr zukünftiges lieblingsgericht!)
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 200g Liguine (oder andere lange Nudeln); 1 Zitrone; 30g Butter; 80g geriebener Parmesankäse; Einige Zweige glatte Petersilie; Salz; Pfeffer

Hauptgericht

sehr einfach

23 min

670 Kcal

Heute geht es nach Süditalien, genauer gesagt nach Kampanien, um ein sonniges Gericht voller Aromen zu probieren: Nudeln mit Zitrone (oder Pasta al limone mit italienischem Akzent)! :-) Dieses Nudelrezept ist in nur wenigen Minuten zubereitet und benötigt nur fünf Zutaten. Hier haben wir Liguine verwendet, aber Sie können durchaus auch Spaghetti oder andere lange Nudeln verwenden! Sie werden alle unsere Geheimnisse entdecken, um eine ultra-cremige und säuerliche Soße zu erhalten (ohne Sahne zu verwenden, nur das!), um Ihre Gäste zu beeindrucken!

Zutaten

200g Liguine (oder andere lange Nudeln)
1 Zitrone
30g Butter
80g geriebener Parmesankäse
Einige Zweige glatte Petersilie
Salz
Pfeffer

Materialien

Ein großer Topf
Eine Pfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit8 min

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die gesamte Zitrone abreiben (nicht den weißen Teil unten, da dieser bitter ist) und den Saft auffangen.
Wenn das Wasser kocht, geben Sie Ihre Liguine in die Pfanne.
Lassen Sie die Butter in der Pfanne schmelzen.
Geben Sie in dieselbe Pfanne eine Kelle Nudelkochwasser, um die Sauce zu binden und eine Emulsion zu erzeugen.
Geben Sie den Parmesan in die Sauce (eine kleine Menge für das Anrichten aufbewahren), die Zitronenschale und den Zitronensaft.
Salzen und pfeffern.
Die Nudeln mit der Soße 2 Minuten vor Ende der auf der Packung angegebenen Garzeit in die Pfanne geben.
Es ist fertig, wenn eine cremige Konsistenz entsteht.
Ordnen Sie Ihre Nudeln auf dem Teller an, fügen Sie die zuvor gehackte glatte Petersilie und den Rest des Parmesans hinzu und genießen Sie!