Brasilianisches rezept: kokosnussmuffins

Name: Brasilianische kokosnussmuffins - queijadinhas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 25 cl Kokosmilch; 200 g Kokosnussraspeln; 4 Eier; 20 gr geriebener Parmesan (2 Esslöffel); 24 gr Butter (2 Esslöffel); 23 gr Mehl (3 Esslöffel); 40 cl gesüßte Kondensmilch (1 Dose); 1 TL Backpulver

Brasilianische kokosnussmuffins - queijadinhas

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Snacks

sehr einfach

1 stunde

400 Kcal

Zum Nachtisch oder als Snack zwischendurch gibt es eine Spezialität aus Brasilien: Queijadinhas! Kleine, weiche, leicht feuchte Muffins aus Kokosnuss und einer Zutat, an die Sie nie gedacht hätten: Parmesan! Ja, Sie haben richtig gelesen, Parmesankäse in einem süßen Rezept! Keine Sorge, man schmeckt ihn kaum. Dafür sorgt er für einen süßen Abgang, der Sie dazu bringen wird, noch ein weiteres dieser Wunderwerke zu verschlingen :-) Folgen Sie zu Hause Schritt für Schritt allen Schritten, um dieses unwiderstehliche Dessert zuzubereiten, nach dem Sie schnell süchtig werden :-)

Zutaten

25 cl Kokosmilch
200 g Kokosnussraspeln
4 Eier
20 gr geriebener Parmesan (2 Esslöffel)
24 gr Butter (2 Esslöffel)
23 gr Mehl (3 Esslöffel)
40 cl gesüßte Kondensmilch (1 Dose)
1 TL Backpulver

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Wartezeit30 min

Kochzeit20 min

Kokosraspeln mit der Kokosmilch vermischen. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Gezuckerte Kondensmilch, Eier, Parmesan, Butter und Mehl zugeben und gut verrühren. Hefe dazugeben und verrühren.
Die Mischung in die Muffinförmchen gießen. Im Ofen bei 180 °C 25 Minuten lang backen. Überprüfen Sie, ob die Muffins gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie aus den Formen nehmen.
Es ist fertig!

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FAQ ❓

Was macht Queijadinhas so besonders?

Queijadinhas sind einzigartige brasilianische Muffins, die Kokosnuss und Parmesan kombinieren, was ihnen einen überraschend süßen und köstlichen Geschmack verleiht.

Wie lange dauert die Zubereitung von Queijadinhas?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, einschließlich 10 Minuten Vorbereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit und 20 Minuten Backzeit.

Kann ich Queijadinhas im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können Queijadinhas im Voraus zubereiten und sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten.

Welche Variationen kann ich bei Queijadinhas ausprobieren?

Sie können verschiedene Käsesorten oder zusätzliche Zutaten wie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Wie kann ich sicherstellen, dass meine Queijadinhas perfekt gebacken sind?

Überprüfen Sie nach 25 Minuten Backzeit mit einem Zahnstocher, ob die Muffins durchgebacken sind; er sollte sauber herauskommen, wenn sie fertig sind.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g

Kalorien: 400Kcal

Kohlenhydrate: 33.3g
Fett insgesamt: 24.4g
Gesättigte Fettsäuren: 18.1g
Proteine: 10.1g
Fasern: 3.2g
Zucker: 29.8g
ProPoints: 11
SmartPoints: 20

Nährwertangaben für 1 portion (140g)

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