Brasilianische kokosnussmuffins - queijadinhas

Name: Brasilianische kokosnussmuffins - queijadinhas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 25 cl Kokosmilch; 200 g Kokosnussraspeln; 4 Eier; 20 gr geriebener Parmesan (2 Esslöffel); 24 gr Butter (2 Esslöffel); 23 gr Mehl (3 Esslöffel); 40 cl gesüßte Kondensmilch (1 Dose); 1 TL Backpulver

Snacks

sehr einfach

1 stunde

400 Kcal

Zum Nachtisch oder als Snack zwischendurch gibt es eine Spezialität aus Brasilien: Queijadinhas! Kleine, weiche, leicht feuchte Muffins aus Kokosnuss und einer Zutat, an die Sie nie gedacht hätten: Parmesan! Ja, Sie haben richtig gelesen, Parmesankäse in einem süßen Rezept! Keine Sorge, man schmeckt ihn kaum. Dafür sorgt er für einen süßen Abgang, der Sie dazu bringen wird, noch ein weiteres dieser Wunderwerke zu verschlingen :-) Folgen Sie zu Hause Schritt für Schritt allen Schritten, um dieses unwiderstehliche Dessert zuzubereiten, nach dem Sie schnell süchtig werden :-)

Zutaten

25 cl Kokosmilch
200 g Kokosnussraspeln
4 Eier
20 gr geriebener Parmesan (2 Esslöffel)
24 gr Butter (2 Esslöffel)
23 gr Mehl (3 Esslöffel)
40 cl gesüßte Kondensmilch (1 Dose)
1 TL Backpulver

Materialien

Muffinformen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Wartezeit30 min

Kochzeit20 min

Kokosraspeln mit der Kokosmilch vermischen. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Gezuckerte Kondensmilch, Eier, Parmesan, Butter und Mehl zugeben und gut verrühren. Hefe dazugeben und verrühren.
Die Mischung in die Muffinförmchen gießen. Im Ofen bei 180 °C 25 Minuten lang backen. Überprüfen Sie, ob die Muffins gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie aus den Formen nehmen.
Es ist fertig!

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FAQ ❓

Was sind Queijadinhas und wie unterscheiden sie sich von normalen Muffins?

Queijadinhas sind brasilianische Kokosnussmuffins, die Parmesan enthalten, was ihnen einen einzigartigen Geschmack verleiht. Im Gegensatz zu normalen Muffins sind sie weich und leicht feucht.

Wie lange dauert es, um Queijadinhas zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, einschließlich 10 Minuten Vorbereitung, 30 Minuten Ruhezeit und 20 Minuten Backzeit.

Kann ich die Zutaten für Queijadinhas variieren?

Ja, Sie können experimentieren, indem Sie verschiedene Arten von Käse oder zusätzliche Aromen wie Vanille oder Zimt hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Wie bewahre ich die Queijadinhas am besten auf?

Bewahren Sie die Queijadinhas in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.

Warum wird Parmesan in einem süßen Rezept verwendet?

Parmesan sorgt für einen interessanten Geschmackskontrast und einen süßen Abgang, der die Süße der Kokosnuss und der Kondensmilch ergänzt, ohne dominant zu sein.