Pico de gallo mit hausgemachten tortilla-chips
Appetizer sehr einfach 30 min 7 min
Zutaten: Pico de Gallo: 125 g Kirschtomaten 1/4 rote Zwiebel (oder 1/2 kleine rote Zwiebel) Saft von 1/2 Limette 1 Handvoll frischer Koriander 1/4 rote...
Schmecke die Welt
4103 Rezepte
Grüne-bohnen-päckchen mit geräuchertem bauchspeck
Beilage sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 500 g grüne Bohnen 8 Scheiben geräucherter Bauchspeck
Quiche mit paprika und chorizo
Hauptgericht sehr einfach 5 min 50 min
Zutaten: 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 Rolle Blätterteig 1 gelbe Zwiebel 2 EL Tomatenmark 250 g Chorizo (entspricht einer ganzen Chorizo-Wurst) 3 Eier 25...
Tomaten-basilikum-aufstrich mit in öl eingelegten tomaten
Appetizer sehr einfach 5 min
Zutaten: 140 g in Öl eingelegte Tomaten (etwa 1 Glas) 1/2 Knoblauchzehe Ein Bund Basilikum 40 g Frischkäse
Vegetarische seitanbällchen in tomatensauce
Hauptgericht sehr einfach 20 min 20 min
Zutaten: Für die Bällchen: 200 g Seitan 100 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft) 1 Esslöffel Tomatenmark 2 Teelöffel Chiasamen (oder 1 Ei) + 2...
Zucchini-terrine mit räucherlachs
Hauptgericht sehr einfach 20 min 1 stunde
Zutaten: 4 Zucchini 180 g Räucherlachs 2 EL Maisstärke 3 Eier 1 Knoblauchzehe 200 ml flüssige Sahne (30 % Fett) 10 g frischer Schnittlauch Pfeffer Salz...
Galette des rois mit frangipane, himbeeren und pistazien
Nachtisch sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 2 Blätterteigplatten 250 g Himbeeren 150 g Zucker 3 Eier 60 g weiche Butter 125 g gemahlene Mandeln 50 g Pistazien 1 Ei (zum Bestreichen)
Foie gras in salz gegart
Vorspeise sehr einfach 10 min
Zutaten: 1 rohe Gänsestopfleber (vorzugsweise entadert) 6 g Salz 4 g Pfeffer 1 TL süßer Weißwein 1 TL Thymian Zum Garen: (750 g grobes Salz) (250 g Zucker)
Vietnamesische sommerrollen mit garnelen und hähnchen
Vorspeise sehr einfach 20 min 15 min
Zutaten: 4 Reispapierblätter 8 Garnelen 100 g Hähnchenfleisch 50 g Reisnudeln 1 Kopfsalat 1 Karotte 50 g Sojasprossen (optional) Nuoc-Mâm-Sauce
Vegetarische sommerrollen mit rotkohl und süßkartoffel
Vorspeise sehr einfach 20 min 15 min
Zutaten: 4 Reispapierblätter 100 g Süßkartoffel 1 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Currypulver 50 g Rotkohl 50 g Reisnudeln 1 Kopfsalat 1 Karotte...
Frühlingsrollen mit mariniertem rindfleisch
Vorspeise sehr einfach 20 min 10 min
Zutaten: 4 Reispapierblätter 100 g Rindfleisch 1 EL Sojasauce 1 EL Sesamöl 1 TL Sesam 1 TL Honig 1 TL Ingwer (frisch oder gemahlen) 50 g Reisfadennudeln 1...
Crêpe-teig mit pastis
Snacks sehr einfach 15 min 2 min
Zutaten: 3 Eier 20 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 80 ml Pastis 500 ml Milch 250 g Mehl Neutrales Öl (oder Butter, zum Ausbacken)
Raclette-gratin
Hauptgericht sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 TL Salz 400 g Raclettekäse 7 Scheiben Pancetta 2 EL Sahne
Cocido – eintopf nach spanischer art
Hauptgericht sehr einfach 15 min 2 stunden
Zutaten: 3,5L Wasser 1 gesalzener Knochen 300g Serrano-Schinken 500g Hähnchenschenkel 100gr Speck 1 Karotte (groß) 1 Kartoffel 100g flache Bohnen 800g...
Orangentarte
Snacks sehr einfach 20 min 20 min
Zutaten: 1 Rolle Mürbeteig 5 Eier 120 g Zucker 15 g Speisestärke 2 Bio-Orangen (für den Abrieb) 120 g weiche Butter
Mangold-tarte mit geriebenem käse
Vorspeise sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 1 Mürbeteig 1 Bund Mangold 2 Zwiebeln 3 Esslöffel Olivenöl 1 Ei 10 cl Sahne 30 g geriebener Gruyère Salz Pfeffer
Vegetarische tacos mit linsen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 8 Weizentortillas 80 g grüne Linsen 250 ml kaltes Wasser 1/2 rote Zwiebel 150 g Kirschtomaten 1 Avocado 2 Limetten 15 g Koriander 100 g Feta Für...
Weizentortillas selber machen
Beilage sehr einfach 15 min 12 min
Zutaten: 200 g Weizenmehl 1 Prise Backpulver 1 Prise Salz 4 EL Rapsöl 100 ml Wasser
Käsesauce für tacos
Beilage sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: 25 cl Sahne 100 g Cheddar 50 g geriebener Emmentaler Pfeffer
Blumenkohl-kokos-cremesuppe mit räucherlachs
Vorspeise sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 1/2 Blumenkohl 400 ml Kokosmilch 2 Scheiben Räucherlachs Sesamsamen
Chiacchiere di carnevale – italienische bugnes aus dem ofen
Snacks einfach 15 min 10 min
Zutaten: 1 Ei 1 Esslöffel Anislikör 1 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Sonnenblumenöl Abrieb von ½ Zitrone 1 Prise Salz 140 g Mehl Puderzucker
Einfache nudeln mit thunfisch
Hauptgericht sehr einfach 10 min 13 min
Zutaten: 200 g Nudeln 1 EL Olivenöl 1/2 Schalotte 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 Knoblauchzehe 150 ml Sahne Salz Pfeffer 30 g geriebener Emmentaler 10 g...
Okonomiyaki – japanisches omelett
Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 270 g Mehl 1 TL Backpulver 260 ml Brühe 60 g Thai-Schnittlauch 100 g Garnelen 450 g Chinakohl 4 Eier Öl (zum Braten) Speckscheiben...
Coq au vin – französischer hahn in rotwein
Hauptgericht sehr einfach 15 min 3 stunden
Zutaten: 1,3 kg Hahn, in Stücke zerlegt Salz Pfeffer 80 g Butter 1 EL Olivenöl 80 g Speckwürfel 8 kleine Zwiebeln 750 ml Rotwein 1 Kräutersträußchen 2...