Europäische Küche

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Lorlu pazı sarması / mangoldroulade mit vegetarische füllung

Andere sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 2 Bund Mangold 1 Becher feine Bulgur, aus dem türkischen Lebensmittelladen 1-2 kleine Zwiebel eine Hand voll frische Petersilie und Minze 1 Becher...

Italienische zucchini ~ einkornpasta mit zuckerhutsalat

Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: 2 mittelgroße Zucchini 1 Zwiebel 4 Tomaten 4 getrocknete Tomaten 2-3 EL Pesto etwas Tomatenmark Kräuter de Provence Salz Schwarzer Pfeffer a.d....

Orzotto mit chioggia-rübe und soave

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 2 EL Olivenöl 1 Scheibe Räucherspeck, ca. 15 g 1 Schalotte, ca. 30 g 1 Knoblauchzehe, klein 150 g Graupen 150 Chioggia-Rüben, geschält 40 ml...

Salatherzen mit weißen champignons, rosa grapefruit und grünen pfefferkörnern

Vorspeise sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: 2-3 Salatherzen 100 g frische Champignons 1-2 rosa Grapefruits Für die Vinaigrette: 1 Zitrone Sonnenblumenöl oder mildes Olivenöl nativ -extra 1...

Pici con ragù - toskanische pici mit hackfleischsoße

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: Zutaten für die Pici: 450g feiner Hartweizengrieß ca. 200ml kaltes Wasser 1 Prise Salz Zutaten für die Hackfleischsoße: 1 rote Zwiebel 2...

Gâteau au yaourt, citron et graines de pavot

Andere sehr einfach 20 min 40 min

Zutaten: 170g Butter 4 Eier 140g Zucker 10g Vanillezucker 500g Joghurt, nature 20g Mohnsamen 300g Mehl 15g Backpulver Saft und Schale von 2 Bio-Zitronen...

Kalbshaxe mit frischem wurzelgemüse in thymianjus

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min

Zutaten: 2 kg Kalbshaxe Klabsknochen 8 Schalotten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Thymianöl 750 ml Kalbsfond 6 junge Möhren 1 Stiel Lauch 200 g Sellerie 1...

Kuchen mit türkischem kaffee und joghurt

Andere sehr einfach 25 min 50 min

Zutaten: 400 gr. Mehl 3 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 gehäufter EL türkischer Kaffee 1 TL Kardamomsamen 250 ml Joghurt 200 ml Honig 125 gr. Butter,...

Tartelettes mit schokolade und karamell

Andere sehr einfach 30 min 12 min

Zutaten: Für den Mürbteig: 100 gr. Mehl 1 Prise Salz 25 gr. Zucker 60 gr. kalte Butter in Würfeln 1 Eigelb Für die Füllung: Dulce di Leche aus 1 Dose...

Brot mit zweierlei linsen

Drink sehr einfach 25 min 1 stunde

Zutaten: Für die Einlage: 150 gr. Belugalinsen 400 ml Wasser 50 ml milder Apfelessig 1 Lorbeerblat Für das Brot: 50 gr. Roggensauerteig 300 gr. Weizenmehl...

Nusspalatschinken mit schokoladensoße

Andere sehr einfach 25 min 40 min

Zutaten: Palatschinkenteig für 10 Personen: 500 g Milch 250 g Mehl doppelgriffig 200 g Hühnerei 50 g Butter flüssig 3g Salz Schokoladensoße für 10 Personen:...

Orangen-olivenölkuchen

Andere sehr einfach 25 min 50 min

Zutaten: 180 g Olivenöl 225 g Zucker 200 g Hühnerei 300 g Orangensaft 1 Prise Salz 400 g Mehl 30 g Backpulver Orangenaroma oder Schalenabrieb von 2 Orangen...

Einfache schokoladensoße

Andere sehr einfach 5 min 10 min

Zutaten: 480 g Wasser 300 g Kochschokolade oder Couvertüre 100 g Kakaopulver Prise Salz

Obatzter - der urbayrische aufstrich

Vorspeise sehr einfach 25 min 35 min

Zutaten: 150 g Butter 375 g Quark 375 g Briekäse 150 g Zwiebeln fein würfelgi 150 g Paprika fein würfelig Knoblauch Salz, Pfeffer Kümmel ganz Schnittlauch

Schaumrollen

Andere sehr einfach 15 min 30 min

Zutaten: 1 Rolle Blätterteig Zutaten Fülle: 330 gr.Zucker 4Eiweiß

Cappuccino vom räucherlachs mit garnelenspiess und topfen-kartoffelterrine mit salatbukett

Andere sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: 1- 50 gr. Zwiebel 20 gr. Risottoreis 5 ml. Whisky 200 ml Fischfond 200 ml Wasser o,2 gr. Kümmel gemahlen 100 gr. Räucherlachs 200 ml Schlagobers...

Gelato - jaasse leikkkkä mai mammma jussedd to mäka

Andere sehr einfach 15 min 35 min

Zutaten: 450 ml Double Cream 375 ml Kondensmilch 2 Pck Vanillezucker

Dicke fette himbeertorte - mit ganache aus weißer schokolade

Andere sehr einfach 15 min 30 min

Zutaten: 3 Eiern 175g feinem Zucker 175g Selfraising Flour 2 EL Milch

Klassiker - crème caramel

Andere sehr einfach 15 min 1 stunde

Zutaten: Karamell 100 g Zucker 6 EL Wasser Crème 300 ml Milch 200 g Schlagsahne 1 Vanilleschote 50 g Zucker 2 Eier 2 Eigelb

Weiße schokoladencreme

Nachtisch sehr einfach 15 min 10 min

Zutaten: 200 g weiße Schokolade - 100 ml Sahne - Mark einer Vanilleschote - 300 g Crème fraîche

Kaffee und kirschlikör

Appetizer sehr einfach 15 min 5 min

Zutaten: Kirschlikör: 500ml Wodka 100g weißer Kandis 500g Schattenmorellen Kaffeelikör: 700ml Wodka 210ml Espresso 350g Zucker 1 Vanilleschote

Mühlviertler perlhuhn auf persische art, steirischer gewürztraminer

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: 2 EL Butterschmalz 1 Zwiebel, ca. 100 g, rot 1 gestr. TL Kurkuma 1 Perlhuhn, ca. 1 kg 200 ml Perlhuhnfond 2 Limo Amani 1 MSP Salz 1 gestr. TL...

Bourbontartes mit karamellbirnen und birnensorbet

Andere sehr einfach 15 min 35 min

Zutaten: 125 g Mehl 80 g Mehl + 45 g Mandelmehl 125 g Butter 10 g Zucker 1 MSP Salz 1 Eigelb 1 EL Creme Fraiche Creme Brulee: 300 g Obers 100 g Vollmilch...

Wildstifado

Andere sehr einfach 15 min 30 min

Zutaten: 6 EL neutrales Öl 250 g Schalotten 1 EL dunkler Balsamicoessig 800 g Wildgulasch Salz, Pfeffer 250 ml Rotwein 100 ml roter Portwein 4 getrocknete...