Butterkekse

Name: Butterkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 250 g Zucker; 2 Eier, davon 1 Ei trennen; 1 TL Vanille-Extrakt; 1 Prise Salz; Saft einer kleinen Zitrone; 500 g Keksmehl; 1 EL Wasser

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sehr einfach

25 min

Zutaten

250 g Butter, zimmerwarm
250 g Zucker
2 Eier, davon 1 Ei trennen
1 TL Vanille-Extrakt
1 Prise Salz
Saft einer kleinen Zitrone
500 g Keksmehl
1 EL Wasser

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit10 min

Butter und Zucker hell schaumig aufschlagen. Ein ganzes Ei und ein Eigelb, Zitronensaft, Salz und Vanille-Extrakt unterrühren.
Mehl darüber sieben, ebenfalls unterrühren. Falls der Teig zu weich ist, für eine halbe bis ganze Stunde in den Kühlschrank stellen.
Backofen bei 190 Grad Unter-/Oberhitze in ca. 10 Minuten hellbraun backen.
Tipp: Die Kekse können beim Backen eng aneinander gesetzt werden, da sie nicht auseinander gehen.
Die besten Ergebnisse haben wir erzielt, indem wir das Backpapier mit den Keksen auf dem Rost gebacken haben.
Auf dem Blech gebacken, wurden sie sehr ungleichmäßig braun.

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CCahama

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