Mafaldine mit flusskrebsen und safranfäden

Zutaten

• 1 Packung Pasta
• 3-4 EL Olivenöl
• 2 süße Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 TL Mehl oder Speisestärke
• 1 Tasse Weißwein
• 1 Tasse Sahne
• 1 mittelgroße Knolle Ingwer
• ¼ - ½ grüne Chilli-Schote
• Safranfäden
• ¼ Tasse Wasser aufgeweicht
• 200g geriebener Parmesan
• Petersilie und Schnittlauch
• 500g Flusskrebse
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken