Lemon posset: das ungebackene zitronendessert, das sie lieben werden

Nachtisch
sehr einfach
3 h 15 m
141 Kcal

Wenn Sie leichte, erfrischende und einfache Desserts mögen, ist Lemon Posset die perfekte Wahl. Dieser britische Klassiker aus nur Sahne, Zucker und Zitrone besticht durch seine cremige Konsistenz und seinen köstlichen Zitrusgeschmack. Außerdem kommt er ganz ohne Backofen aus und ist damit ideal, wenn Sie ein einfaches, aber elegantes Dessert zubereiten möchten. Perfekt für jeden Anlass oder als süße Leckerei ohne großen Aufwand.

Zutaten

4

Materialien

  • 6 Zitronenhälften (ausgehöhlt und gereinigt)
  • Zitrusreibe
  • Zitronenpresse
  • Messer und kleiner Löffel zum Aushöhlen der Zitronen
  • Kochtopf
  • Schneebesen
  • Sieb

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Wartezeit3 stunden
Kochzeit5 min
  • Lemon Posset: das ungebackene Zitronendessert, das Sie lieben werden - Zubereitung Schritt 1Die Zitronenschalen vorbereiten:
    Zuerst die Schale einer Zitrone abreiben und beiseitestellen.
    Die Spitzen der 3 Zitronen abschneiden. Die Zitronen vorsichtig mit einem kleinen Löffel aushöhlen, ohne die Schalen zu beschädigen. Die Schalen für später beiseitestellen.
  • Lemon Posset: das ungebackene Zitronendessert, das Sie lieben werden - Zubereitung Schritt 2Das Fruchtfleisch der Zitronen zerkleinern und in ein Sieb geben. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch ausdrücken, um den gesamten Saft aufzufangen. Den Saft beiseitestellen.
  • Lemon Posset: das ungebackene Zitronendessert, das Sie lieben werden - Zubereitung Schritt 3Die Zitronencreme zubereiten:
    In einer Schüssel den Zucker mit der Zitronenschale vermischen.
  • Lemon Posset: das ungebackene Zitronendessert, das Sie lieben werden - Zubereitung Schritt 4Die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, damit sie nicht am Topfboden ansetzt. Sobald sie zu kochen beginnt, die Zucker-Zitronenschalen-Mischung hinzufügen und etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen.
  • Lemon Posset: das ungebackene Zitronendessert, das Sie lieben werden - Zubereitung Schritt 5Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft einrühren. Die Mischung einige Minuten stehen lassen, damit sie leicht abkühlt.
  • Lemon Posset: das ungebackene Zitronendessert, das Sie lieben werden - Zubereitung Schritt 6Das Lemon Posset anrichten:
    Die Zitronenschalen vorsichtig mit der Creme füllen, dabei etwas Platz bis zum Rand lassen, damit nichts überläuft.
    Mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis das Dessert fest geworden ist.
  • Lemon Posset: das ungebackene Zitronendessert, das Sie lieben werden - Zubereitung Schritt 7Vor dem Servieren mit einigen frischen Minzblättern garnieren, um dem Dessert eine besondere, elegante Note zu verleihen. Fertig!

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FAQ ❓

Wie höhle ich Zitronen aus, ohne die Schalen zu beschädigen?

Verwenden Sie einen kleinen Löffel und schaben Sie das Innere vorsichtig aus, damit die Schalen nicht brechen. Sie können das Fruchtfleisch vor dem Aushöhlen mit einem Messer in Stücke schneiden.
Wenn Sie keine großen Zitronen finden, können Sie kleinere verwenden. Für das Servieren von Lemon Posset benötigen Sie dann einfach mehr Zitronenschalen. Alternativ können Sie das Dessert auch in Gläsern oder kleinen Schälchen anrichten.
Natürlich! Sie können das Posset bis zu 1 Tag vor dem Servieren zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Auch die gefüllten Zitronen halten sich gut, wenn Sie sie abdecken.
Wenn eine Schale bricht, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen: Füllen Sie das Posset einfach in kleine Gläser oder Dessertschälchen um. Zwar fehlt dann der dekorative Effekt der Zitronenschalen, aber der Geschmack bleibt köstlich.
Lemon Posset hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Decken Sie es ab, damit es frisch bleibt und nicht austrocknet.
Ja, Sie können Lemon Posset problemlos in Gläsern oder Förmchen zubereiten. Gießen Sie die Creme einfach in die gewünschten Gefäße und stellen Sie sie wie gewohnt in den Kühlschrank. Gläser oder Förmchen sind ebenfalls eine praktische und elegante Alternative.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 141Kcal
  • Kohlenhydrate: 23.1g
  • Fett insgesamt: 2.1g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1.2g
  • Proteine: 2.3g
  • Fasern: 3.7g
  • Zucker: 22.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 7
Nährwertangaben für 1 portion (185g)

Koch Utensilien

Kochfeld

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

Warum nicht einfach den Saft mit der Zitronenpresse auspressen?

Der Saft wird vorsichtig mit einem Löffel aus dem Fruchtfleisch gepresst, um Bitterstoffe aus der Schale zu vermeiden und den Geschmack rein zu halten. So bleibt das Lemon Posset besonders fein und lecker.

Was mache ich, wenn die Creme zu flüssig bleibt, obwohl ich alles genau nach Rezept gemacht habe?

Wenn die Creme zu flüssig bleibt, stelle sie länger in den Kühlschrank, mindestens 4 Stunden. Alternativ kannst du sie vorsichtig nochmal kurz erhitzen und etwas länger köcheln lassen, damit sie eindickt. Geduld zahlt sich aus!

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Kommentare

Rezept bewerten:
4.13/5, 15 Bewertungen 3 kommentare

Klara

Einfache Zubereitung, genial lecker!
Auch wenn die gekochte Sahne im Topf nach zu wenig aussieht, es reicht üppig für die Zitronenhälften! Alle waren begeistert von dem frischen Geschmack :)

Ich habe dieses Rezept zubereitet
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Antwort Petitchef:

Freut mich sehr, dass dir das Rezept so gut gelungen ist! Der frische Zitronengeschmack macht das Posset wirklich besonders. Viel Spaß beim nächsten Mal und weiterhin gutes Gelingen!

Astobon

Originell und einfach

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Antwort Petitchef:

Freut mich, dass dir das Rezept gefällt! Lemon Posset ist wirklich ein einfaches und erfrischendes Dessert, perfekt für jede Gelegenheit. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!