Sandwich bataata

Zutaten

• 2 Sandwichbrote oder ein Baguettbrot in 2 Teile geschnitten
• 500 g festkochende Kartoffeln
• 4 essloffel vegane Mayonnaise
• eine gute Hand voll geraspelter, weisser Kohl
• 1 Silberzwiebel ein feine Ringe geschnitten
• etwas Ketchup
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Paprika
• etwas Olivenöl
• 2 essloffel Apfelessig