Vegane aquafaba-baisers

Name: Vegane aquafaba-baisers
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 150 ml Aquafaba auf Zimmertemperatur; 175 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt (optional)

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Snacks

sehr einfach

1 h 50 m

Ja, Sie haben richtig gelesen: „vegan“ – in diesem Rezept steckt nicht die geringste Spur von Eiweiß! Aber was ist dann drin? Halten Sie sich fest: Kichererbsenwasser, auch „Aquafaba“ genannt! Ja, das klingt erstaunlich, aber keine Sorge: Ihre Baisers schmecken genauso köstlich ;-) Überzeugen Sie sich selbst und folgen Sie einfach den Zubereitungsschritten unten ↓

Zutaten

150 ml Aquafaba auf Zimmertemperatur
175 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt (optional)

Materialien

1 elektrischer Handmixer
1 Spritzbeutel (oder Gefrierbeutel)
1 Sterntülle
Backpapier

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit1 h 30 m

Aquafaba bei Zimmertemperatur in eine große Schüssel geben und auf höchster Stufe schlagen, bis es steif wird (ca. 5 Minuten).
Nach und nach den Puderzucker unter ständigem Schlagen hinzugeben und anschließend die Vanille unterrühren. Sobald alle Zutaten gut vermischt sind, die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen.
Die Baisers mit dem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Das Blech in den auf 120 °C vorgeheizten Backofen schieben und die Baisers 1 Stunde und 30 Minuten backen.
Und schon sind Ihre Baisers fertig!