Langsam gekocht: XXL-Rinderroulade

Zutaten

• 2-5 dünne Rinderrouladen
• 50 g Löwensenf
• 1 Packung Baconscheiben
• Salz
• frischgemahlener
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 5 Gurkensticks kleingeschnitten
• 1 Zwiebel gewürfelt
• 1 chin. Knoblauchknolle
• ½ Stange Porree
• ¼ Sellerieknolle
• 2 Möhren
• 1 Glas trockener Rotwein
• 750 ml Rinderfond
• 1 El meiner Gewürzmischung bestehend aus grobem
• Thymian
• Wacholderbeeren
• oten Beeren und schwarzen Senfkörnern
• 1 Becher Sahne
• Schwarzbrotbrösel zum Andicken