Gaaaanz langsam ragù bolognese

Zutaten

• 150 g Tagliatelle
• 300 g Rinderhack
• 150 g Schinkenwürfel
• 50 g Möhren
• 50 g Staudensellerie
• 50 g Schalotte
• 5 essloffel passierte Tomaten
• 100 ml Weisswein
• 200 ml Fleischbrühe
• 50 ml Sahne
• Olivenöl
• Butter

Zubereitung

• Karotten, Schalotten, Sellerie und Pinsel in kleine Würfel schneiden.
• Das Olivenöl und Butter erhitzen und die Schinken, Hinzufügen von Gemüsewürfeln und braten.
• Dann fügen Sie den Hack und braten krümelig. Mit Weißwein ablöschen und Tomatenmark und rühren in Brühe und sanft für ca. 3 Stunden - gerne länger geblieben - köcheln lassen. Die Sahne kurz vor dem Ende.
• Nudeln nach Richtungen zu verpacken und servieren mit Bolognese-Sauce und frisch geriebenem Parmesan.
• Wie Sie Sellerie, wie die gesamte Anlage und es ist irgendwie dumm, eine Karotte zu kaufen.
• Wir haben diese Würfel in einer größeren Menge nun eingefroren und finden Sie praktisch für andere Gerichte.

Fragen

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