Zunächst die Kartoffeln schälen und in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in einen Topf geben und mit der Gemüsebrühe begießen, bis die Scheiben bedeckt sind.
Den Topfinhalt zum Kochen bringen und auf mittlerer Stufe etwa 15-20min köcheln lassen. Dabei ab und zu vorsichtig umrühren. Nach der Garzeit die Kartoffeln abgießen.
Dann den Backofen auf 180° vorheizen. Die Auflaufform ausfetten.
Nun die Kartoffeln in die Auflaufform schichten, sodass der Boden gut bedeckt ist.
