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Zutaten

• Kartoffeln
• Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Chilli
• Kräuter
• grobem Salz
• Käse

Zubereitung

• Die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen.
• Magerquark in einer Schüssel mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
• Chilischote fein hacken. Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
• Zusammen mit den fein gehackten Kräutern und dem Chili unter den Quark rühren.
• Die Pellkartoffeln mit einer Prise groben Salz zum Quark servieren.

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