Zutaten: Für den Teig: 375 g Mehl 1 TL Salz 7 g frische Hefe 1 EL Rohrzuckersirup 2 EL Öl 20 cl Wasser Für das Pochierbad: 1,5 l Wasser 1 EL Rohrzuckersirup...
Zutaten: Das Püree: 700 g Kartoffeln 50 ml Milch 60 g Butter Salz Pfeffer Muskatnuss Die Füllung: 4 Entenkeulen-Confit 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Knoblauchzehe