Salade landaise au foie gras (perigourdine-salat)
Vorspeise sehr einfach 20 min
Zutaten: Mesclun-Mischung 140 gr Mais 2 Tomaten 1 Schalotte 40 gr Pinienkerne 12 Spargelspitzen 90 gr getrocknete Entenbrust, in Scheiben geschnitten 100 gr...
Mahlzeit
3807 Rezepte
Courgiflette - butternut-kürbis nach tartiflette-art
Hauptgericht sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 1/2 Butternut-Kürbis 100 g geräucherter Speck 1 Zwiebel 120 gr Reblochon
Im ofen gebackene süßkartoffel (mit huhn)
Hauptgericht sehr einfach 5 min 30 min
Zutaten: 1 Süßkartoffel (mittelgroß) 1 Hühnerfilet Salz (nach Geschmack) 3 Esslöffel Olivenöl aromatische Kräuter (nach Geschmack) Rucola (Blätter)
Express-couscous (huhn und gemüse)
Hauptgericht sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 50 g (1/2 Tasse) Grieß (Gries / Couscous) 50 ml heißes Wasser (oder Brühe) 1 Hühnerfilet 1 Esslöffel Olivenöl 1/2 Karotte 1/2 Zucchini 1/4 rote...
Chiasamen-pudding mit kiwi
Snacks sehr einfach 10 min
Zutaten: 40 g Chiasamen 15 cl Milch 1 Esslöffel Honig 1 Kiwi
Frangipane mit birne in einzelnen stücken
Snacks sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 1/2 Birne 3 Eier (davon 1 geschlagen) 80 gr Zucker 100 gr gemahlene Mandeln 50 g weiche Butter 2 Blätterteig
Vollkorn-buchweizenküchlein mit schinken, käse und ei
Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: Für die Zwiebeln : 1 Teelöffel Butter 1/4 Zwiebel Für den Fladen: 1 Kaffeelöffel Butter 1 Buchweizengalette 1 Scheibe Schinken 1 Ei 1 Esslöffel...
Thai pasta (kokosnuss-sahne-nudeln mit garnelen und gemüse)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 180 g Reisnudeln 1 kleine gehackte Schalotte 2 Esslöffel Olivenöl 1 Karotte 1 rote Paprika 180 g Garnelen (geputzt) 200 ml Kokosnusscreme (eine...
Milchreis mit karamell und gesalzener butter
Nachtisch sehr einfach 20 min 40 min
Zutaten: Für den Milchreis : 50 cl Wasser 50 cl Milch 80 gr Zucker 1 Vanilleschote 150 gr Rundkornreis Für das Karamell mit gesalzener Butter : 100 gr...
Gefüllte aprikosen mit thunfisch und rosmarin
Appetizer sehr einfach 5 min
Zutaten: 8 frische Aprikosen 150 gr gekochter Thunfisch (1 Dose) 50 gr Frischkäse Salz Pfeffer Rosmarin
Aprikosen-clafoutis
Snacks sehr einfach 20 min 40 min
Zutaten: 9 Aprikosen 3 Eier 30 cl Milch 1 TL Vanilleextrakt 50 gr Mehl 100 gr brauner Zucker 100 gr gemahlene Mandeln 50 gr Butter 2 Esslöffel Mandelblättchen
Zucchini-clafoutis mit ziegenkäse
Hauptgericht sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 2 Zucchini 1 Esslöffel Olivenöl 3 Eier 200 gr Ziegenkäse 50 gr Mehl (Maisstärke für eine glutenfreie Version) 20 cl Milch Salz Pfeffer Kräuter der...
Vanille-panna-cotta mit aprikosencoulis
Nachtisch sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: Für die Panna cotta : 30 cl Milch 30 cl Sahne 90 gr Zucker 1 Vanilleschote 3 Blatt Gelatine Wasser Für die Aprikosencoulis: 150 g...
Erdbeer-vanille-milchshake
Drink sehr einfach 5 min
Zutaten: 20 cl Milch 75 g frische Erdbeeren 2 Kugeln Vanilleeis
Veganer milchshake mit roten früchten
Drink sehr einfach 10 min
Zutaten: 20 cl Mandelmilch (oder pflanzliche Milch) 3 Kugeln Himbeersorbet 75 g frische Erdbeeren
Veganer milchshake mit himbeeren und minze
Drink sehr einfach 5 min
Zutaten: 20 cl Mandelmilch 3 Kugeln Himbeersorbet 4 Minzblätter
Gedämpfte teigtaschen - bouchons réunionnais mit huhn
Appetizer sehr einfach 30 min 1 stunde
Zutaten: Teig für Korken : 250 g Mehl 1 Eiweiß 1 EL Maniokstärke 1 Prise Salz 12 cl Wasser Hühnerfarce: 300 g gehacktes Hähnchenfleisch 1 EL Maniokstärke 1...
Aperitifspieße melone, schinken, rosmarin
Appetizer sehr einfach 15 min
Zutaten: 1/2 Melone 4 Scheiben roher Schinken 8 Zweige Rosmarin
Batata palha (gebacken)
Beilage sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Kartoffel (groß) 1 Esslöffel Olivenöl 1/2 Teelöffel Essig
Parmesan und kräuterbiskuit
Appetizer sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 120 g Weizenmehl 100 g geriebener Parmesan 1 Teelöffel Kräuter (wir haben Rosmarin verwendet) Salz Pfeffer 1 Ei 65 g weiche Butter
Irish coffee (kaffee mit whisky und schlagsahne)
Drink sehr einfach 20 min 5 min
Zutaten: 20 ml Flüssigzucker (oder 2 Teelöffel Zucker) 40 ml Whisky 100 ml Kaffee (fertig zubereitet) 40 ml flüssige Sahne (flüssige Sahne mit 30% Fett;...
Wie stellt man eine vinaigrette her?
Beilage sehr einfach 10 min
Zutaten: 1 Tomate 1/2 Zwiebel 1/2 grüne Paprika 1/4 rote Paprika 1/4 Bund Petersilie (oder Koriander) 4 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Essig Salz
Linsensalat mit quark
Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 80 g grüne Linsen 250 ml kaltes Wasser 1/2 rote Zwiebel 1/4 gelbe Paprika (wahlweise) 150 g Kirschtomaten Petersilie Quark (wir verwenden Feta)...
Flan mit schokolade (glutenfrei)
Nachtisch sehr einfach 20 min 30 min
Zutaten: 80 cl Milch 1 Vanilleschote 100 gr Maizena 1 Ei 1 Eigelb 175 gr Zucker 20 cl Sahne 30% mg 30 gr Bitterkakaopulver