Wolkeneier mit chorizo

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Vorspeise
sehr einfach
30 min
335 Kcal

Eine originelle und immer noch einfache Art, Eier zuzubereiten: in einer Wolke, garniert mit Chorizo :-) Auch unter dem Namen "Egg in cloud" bekannt, begleitet Sie Ptitchef Schritt für Schritt bei der Zubereitung dieses Rezepts, das sich perfekt für ein Frühstück, einen Brunch oder eine Vorspeise eignet. Die Gelegenheit, Ihren Gästen, die Eierfans sind, eine Alternative zum Kochen mit Schale, Spiegelei, Rührei oder auch pochiertem Ei zu bieten.

Zutaten

2

Materialien

  • elektrischer Mixer

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min
Kochzeit10 min
  • Wolkeneier mit Chorizo - Zubereitung Schritt 1Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, achten Sie dabei darauf, dass das Eigelb nicht zerbricht. Legen Sie sie in kleine Schälchen.
  • Wolkeneier mit Chorizo - Zubereitung Schritt 2Salzen Sie das Eiweiß und schlagen Sie es zu steifem Schnee.
  • Wolkeneier mit Chorizo - Zubereitung Schritt 3Schneiden Sie die Chorizo fein und geben Sie sie zusammen mit dem geriebenen Käse, den Kräutern der Provence und Pfeffer zu den Eiweißen. Mischen Sie vorsichtig und achten Sie darauf, dass die Eiweiße nicht zu sehr zerdrückt werden.
  • Wolkeneier mit Chorizo - Zubereitung Schritt 4Bilde auf einem Backblech zwei Haufen aus dem Eiweiß und forme in der Mitte eine recht tiefe Vertiefung.
  • Wolkeneier mit Chorizo - Zubereitung Schritt 5Backen Sie 7 Minuten bei 220 °C.
  • Wolkeneier mit Chorizo - Zubereitung Schritt 6Geben Sie ein Eigelb in jede Vertiefung und stellen Sie es erneut für 2 Minuten in den heißen Ofen.
  • Wolkeneier mit Chorizo - Zubereitung Schritt 7Und schon sind Ihre Wolkeneier fertig!

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FAQ ❓

Wie kann ich die Wolkeneier noch variieren?

Sie können verschiedene Käsesorten oder Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, einschließlich 20 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit.
Es wird empfohlen, die Wolkeneier frisch zuzubereiten, da sie am besten schmecken, wenn sie direkt aus dem Ofen kommen.
Ein frischer Salat oder geröstetes Brot passen hervorragend zu den Wolkeneiern und runden das Gericht ab.
Achten Sie darauf, dass keine Eigelbreste im Eiweiß sind und verwenden Sie einen sauberen, fettfreien Mixer für das beste Ergebnis.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 335Kcal
  • Kohlenhydrate: 2.3g
  • Fett insgesamt: 26.4g
  • Gesättigte Fettsäuren: 12.2g
  • Proteine: 21.6g
  • Fasern: 1.3g
  • Zucker: 1.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Nährwertangaben für 1 portion (115g)

Koch Utensilien

Kochfeld
PPetitchef_DE

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Fragen

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