Französisch: lamm zu ostern
Hauptgericht sehr einfach 30 min 15 min
Zutaten: ca. 2 kg Lammkeule 1 Bund Thymian 2 Zweige Rosmarin 6 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl 2 EL Dijon Senf Salz, Pfeffer 200 ml Weißwein 200ml Lammfond 1...
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Zucchini carpaccio mit löwenzahnblüten und walnusskernöl
Appetizer sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: geriebener Parmesan geröstete Pinienkerne Kürbiskernöl - gebratene Garnelen Jakobsmuscheln Parmaschinken Räucherlachs usw. getrocknete Tomaten...
Aioli mit limette, safran und dijon-senf
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 Eigelb von absolut frischen Bio-Eiern Salz weißer Pfeffer 1 EL Dijon-Senf 2 El Limettensaft - geht auch mit Zitrone 0,1 g Safran 200 ml...
Curry mit hühnchen, kokosmilch und spinat
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 3 große Tomaten 500 g Hühnchenfleisch 2 ELÖl 1-2 EL Curry 1 EL Mehl 1 Dose ungesüßte Kokosmilch 250 g frischen Spinat...
Schnell mal gewokt: gemüse und reis
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: Knoblauchzehen - schälen 1/2 Rote Paprika - waschen 1 Karotte - schälen 2 handvoll Zuckerschoten 2 Frühlingszwiebel1 EL Sesam Öl Meersalz...
Schoko-chili nudeln und avocado-pesto mit pistazien
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: eine Hand voll Pistazien eine halbe Avocado eine halbe große Knoblauchzehe etwas Zitronenschalen Abrieb Saft einer halben Limette- sonst die...
Rezepte mit joghurt nach griechischer art.
Nachtisch sehr einfach 10 min 5 min
Zutaten: 80 g Zucker 80 ml Ahornsirup 3 EL Zitronensaft 2 Becher à 150 g ELINAS natur Joghurt 4 EL Orangenlikör 150 g Sahne, geschlagen Fruchtmus aus 1/2...
Ein hirschfilet mit chilinudeln und schokoaldensauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Weitere Zutaten 1 EL neutrales Öl 1 EL Butter Salz Orangen-Olivenöl Für die Schokoladensauce 100 ml Wildfond 200 ml Portwein oder ersatzweise 200...
Walnusstapenade
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 500g Salz für 2 Salzlake 1kg grüne Walnüsse 300 ml Olivenöl 100 ml Balsamico Essig 50 g Tomatenmark 400 g Tomaten 1 Zwiebel 1 EL Pfeffer optional...
Wilder dost mit domestiziertem huhn
Andere sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: 2 Hühnerbrüste 4 Handvoll Dostblüten und -blätter 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 100 ml Gemüsebrühe 6 Tomaten Salz und Pfeffer 50 g Butter
Kornelkirschen als römisch eingelegte, falsche oliven
Andere sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: 1/2 l Essig 1/1 Zimtstange 1/2 TL Koriander ein kleines Stück Ingwer 2 TL Salz 5 EL Rohrzucker 5 Gewürznelken 2 Wacholderbeeren 8 Pfefferkörner...
Lasagne von steinpilzen und kräuterseitlingen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 150 gr. Champignons 100 g Steinpilze 1 EL Frühlingszwiebel mit Grün 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 1 Spritzer Balsamico-Essig 2 cl Weißwein 125...
Kärntner bauernbrot
Andere sehr einfach 20 min 10 min
Zutaten: Vorteig: 150 g Roggenmehl 150 g Wasser 40 g Anstellgut Quellstück: 100g Haferflocken 50 g geschroteter Leinsamen 80g Hirse geschrotet 300 g Wasser
Im sommer will ich auberginen - caponata 'my way'
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 Aubergine, 1 Dose gehackte Tomatenstücke 1 EL Tomatenpüree 1 kleine rote Zwiebel, 2 Knofizehen, gerieben 1 Stange Sellerie 1 handvoll...
Wm chow mein - fast food in der halbzeit
Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 rote Paprika, kleingeschnitten 2 Karotten, kleingeschnitten 100g kleine Champignons, kleingeschnitten 1 Lauchstange, in Ringe geschnitten 1...
Sesame chicken wings mit egg fried rice -
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 2 Tassen Basmati Reis 1 Tasse TK Erbsen 1 rote Paprika, in feine Stückchen geschnitten 1 Tasse kleine Shrimps 2 Eier, verschlagen 3 Knofizehen,...
Bauernbrot nach weber
Andere sehr einfach 1 stunde 45 min
Zutaten: Sauerteig 120 g Roggenmehl 1150 100 g Wasser 8 g Anstellgut Vorteig 75 g Weizenmehl 550 75 g Wasser 0,1 g Frischhefe Hauptteig Sauerteig Vorteig...
Backhendl
Andere sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 Hähnchen oder die Brüste von zwei kleinen Hähnchen 2 Eier Salz Pfeffer 100 g Mehl 150 g Semmelbrösel Fett zum Ausbacken
Germknödel mit powidl
Andere sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 200ml Milch 1/2 Würfel Hefe 500 g Mehl 2 EL Zucker 50 g Butter 1 Ei und 1/2 TL Salz
Dinkel-kamut-weckle
Andere sehr einfach 10 min 5 min
Zutaten: Für den Sauerteig: 1 EL Anstellgut 1 TL Honig 100 g Roggenmehl Quellstücke: 100 g Dinkel, frisch gemahlen 50 g Kamut, frisch gemahlen 700 g...
Dinkelbrot mit etwas kümmel
Andere sehr einfach 2 stunden 45 min
Zutaten: Sauerteig: 100 g Roggenmehl 1 EL Anstellgut Vorteig: 100 g Kamut 50 g Rotkorn-Weizen 2 g frische Hefe Sauerteig Vorteig 750 g Dinkelmehl Type 1050...
Malfa-brot bzw. malfa-brötchen
Andere sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: Sauerteig: 100 g Roggenmehl 1 EL Anstellgut Wasser Vorteig: 100 g Kamut 50 g Rotkorn-Weizen 2 g frische Hefe
Das geheimnis des liptauers
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 2 Teile Topfen 1 Teil Butter 1/2 kleine Zwiebel, gehackt 2 Zehen Knoblauch, gehackt