Name: Weltbester tarte - und pieteig
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Mehl; 225 g Butter, eiskalt; 50 g Zucker; 1/4 Tl Salz oder etwas weniger; 60 ml Wasser, eiskalt; 20 cm Form; 190 g Mehl; 170 g Butter, eiskalt; 40 g Zucker; 3 Prisen Salz; 45 ml Wasser, eiskalt; 16 cm Form; 125 g Mehl; 112 g Butter, eiskalt; 25 g Zucker; 2 Prisen Salz; 30 ml Wasser, eiskalt

Zutaten

250 g Mehl
225 g Butter, eiskalt
50 g Zucker
1/4 Tl Salz oder etwas weniger
60 ml Wasser, eiskalt
20 cm Form
190 g Mehl
170 g Butter, eiskalt
40 g Zucker
3 Prisen Salz
45 ml Wasser, eiskalt
16 cm Form
125 g Mehl
112 g Butter, eiskalt
25 g Zucker
2 Prisen Salz
30 ml Wasser, eiskalt

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit40 min

Den Tarteteig 30-40 Minuten backen, die ersten 15 blind den Rest solo.
Zwischenzeitlich gucken, ob der Teig an Ort und Stelle bleibt, sonst mit einem Spatel etwas
Den Tarteboden in der Form vollständig auskühlen lassen. Vorsichtig den oberen Rand des Teiges abbrö

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