Pâte brisée * tarte & teig

Zutaten

Für den Teig:

• 125 g Mehl
• 75 g weiche Butter
• 4 c. Wasser
• 1 Teelöffel Salz

Für die Füllung:

• Ca. 1 kg Aprikosen
• 150 g Mascarpone
• 20 cl Sahne (oder halb Milch / Sahne)
• 100 g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 3 Eier