Kastanienkuchen

Zutaten

Mürbeteig:

• 250 g Mehl
• 150 g Butter
• 85 g Zucker
• 80 g gemahlene Haselnüsse
• 2 Eigelb
• 1 vanilin stange
• Msp Salz

Füllung :

• 250 g geschälte Kastanien (fertig Produkt, vakuumiert)
• 200 ml Wasser
• 200 ml Milch
• 80 g Puderzucker
• 60 g Butter
• 50 g gemahlene Mandeln
• 3 Eigelb
• 1 Vanilestange
• weisse Schokolade zum Garnierung