Name: Stachelbeer - johannisbeer - tarte
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Mehl; 50 g Zucker; 1 prise Salz; 1 Päkchen Bourbonvanillezucker; 100 g kalte Butter; 1 Ei (M); 250 g Stachelbeeren; 250 g Johannisbeeren; 300 g Creme Fraiche (oder Schmand); 2 Eigelb; 40-50 g Zucker; 1 teeloffel fein abgeriebene, unbehandelte Zitronenschale; 1 gestrichener essloffel Stärke; oder Vanillepuddingpulver

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit45 min

Mischen Sie in einer Schüssel für den Teig aus Mehl, Zucker, Salz und Vanillezuker. Butter hinzufügen in dünne Stücke mit einem Ei.
Zunächst untersuchen die krümelige Knethaken des Stabmixers. Dann schnell alles zu einem glatten Teig arbeiten.
In Folie, lege 1 Stunde im Kühlschrank.
Backofen auf 180 ° C (Umluftofen bei 160 ° C) vorheizen.
Eine Kuchenform (26-28 cm) von Fett und mit Mehl bestäuben.
Den Teig zu 2/3 wenig Mehl gleichmäßig um, indem die Unterseite der Form mit sich und mit einer Gabel mehrmals.
Der Rest des Teiges in eine lange dünne Rolle Formen und Innenrand um die Freigabe hat eine starke Marge von 4,5 cm hergestellt.
Johannisbeeren und Johannisbeeren abgeholt, waschen, sauber und gut auf Küchenpapier abtropfen.
Saure Sahne (od. Von frischem Rahm), Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Schneebesen glatt Macht mit der Peitsche Stabmixer.
Vereinbaren Beeren auf dem Boden.
Gießen Sie die Sahne oben und glatt.
Kuchen backen, bis sie goldbraun sind auf der unteren Schiene in den heißen Ofen für 40-45 Minuten.
Entfernen Kuchen und lassen auskuhlen vollständige Form.
Später Befestigen Sie den Kuchen aus der Form und auf einem Kuchenstandplatz setzen.