Mooli paratha - mit rettich gefüllte indische parathas

Zutaten

• 1 weißen Rettich
• 1 Tl Mangopulver
• 2 El gehackten frischen Koriander
• 1 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
• etwas gehackten grünen Chili
• 1/4 TL Chilipulver
• Salz

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Zubereitung

• Den Rettich schälen, reiben und mit etwas Salz und den Gewürzen und Kräutern mischen und ein paar Minuten ziehen lassen.
• Dann den Rettich mit den Händen richtig fest ausdrücken und das Wasser aufheben.
• Die Flüssigkeit mit Öl, Salz und Mehl mischen bis ein glatter und nicht mehr klebender Teig entsteht. Ich hoffe mit den 450 g Mehl richtig mitgeschrieben zu haben, das ist immer etwas schwierig wenn mein Mann mitmacht. *hahaha* Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

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