Zutaten: CAKE: 6 Eier 1 Prise Salz 250 g Schokolade (mind.50% Kakao) in Stücke 130 g Butter in Stücke 150 g Zucker 50 g Mehl Schokolade Zuckerguss: 100 g...
Zutaten: 1) 1 1/2 kg gehärtet und leicht geräuchert Schweineschulter 3/4 Liter heiße Brühe oder heißes Wasser 1/2 Liter und 4.1 Liter trockener Weißwein 1...
Zutaten: 50 g Weizenmehl 405 50 g Vollkorn-Weizenmehl 45 g kleingehackter Parmesan 1 teeloffel Fenchelsamen (bei mir gemörsert, im Original ganz gelassen)...
Zutaten: 225 g Schweineleber 225 g Schweinespeck 450 g Schweineschulter 1 EL Salz 1/2 EL schwarzer Pfeffer eine Prise Piment eine kräftige Prise Quatre...
Zutaten: 185 g süße Sahne 330 g Zucker Finest 6 Eier, getrennt 2 Esslöffel Milch Prise Salz 10 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 70 g Kakao 125 ml Kirschwasser...
Zutaten: 2 kg rohe Kartoffeln 1 gr. dicke Zwiebel 1 Stange Lauch *nur das Weiße etwas geh. Petersilie etwas kleingeschnittenes Maggikraut 1 Ei etwas Mehl...
Zutaten: 225 g gefrorenen Blätterteig Choux: 250 ml Wasser 50 g Butter oder Margarine 150 g Mehl 25 g Speisestärke 4 Eier Creme: 100 ml Milch 100 ml Sahne...
Zutaten: 4 Lummer Kotelett 4 EL. natives Olivenöl extra 1 Zeig Rosmarin 1 EL. Butter 400 g Tagliatelle 250 g Champignons 1/2 und Basilikum 150 g Mascarpone...
Zutaten: 500 g Himbeeren, Johannisbeeren oder Preiselbeeren 300 g frisch gepresster Orangensaft 1 ausgepresste Zitrone ca.1/2 Meerrettich 1/2 kg 2:1...
Zutaten: TEIG 120 g lauwarmes Wasser 240 ml lauwarme Milch 75 g geschmolzene Butter 1 Ei 5 g Trockenhefe 420 g Weizenmehl Typ 550 122 g Vollkornweizenmehl...
Zutaten: Zutaten für den Crêpes-Teig: 125 g Mehl 1 Esslöffel Butter 100 ml Milch 125 ml Wasser 1 Ei 1 Prise Salz Zutaten für die Füllung: 4 Scheiben...