Quiche mit speckwürfeln

Name: Quiche mit speckwürfeln
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Butter; 1 Ei; 1 Teelöffel Salz; 400 g Crème fraîche; 100 g Speckwürfel; 3 Eier; Geriebener Käse (optional)

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Hauptgericht

sehr einfach

50 min

571 Kcal

Wenn Sie ein einfaches Gericht zubereiten möchten, ist dieses Rezept für Quiche mit Speck genau das Richtige für Sie! Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, zum Beispiel zusammen mit einem kleinen Salat.

Zutaten

Für den hausgemachten Mürbeteig:

200 g Mehl
100 g Butter
1 Ei
1 Teelöffel Salz

Für die Füllung:

400 g Crème fraîche
100 g Speckwürfel
3 Eier
Geriebener Käse (optional)

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Für den Mürbeteig:
Sie können nach Belieben einen fertigen Mürbeteig verwenden.
Wie Sie den Teig selbst zubereiten, erfahren Sie in unserem Rezept für hausgemachten Mürbeteig (Video).
Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig etwa 1 cm dick aus.
Legen Sie den Teig anschließend in eine Form und drücken Sie die Ränder an.
Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.
Nach Belieben können Sie die Ränder verzieren.
Backen Sie den Teig 7 Minuten bei 200 °C.
Für die Füllung:
Verquirlen Sie die Eier.
Geben Sie die Crème fraîche hinzu und verrühren Sie alles.
Fügen Sie die Speckwürfel hinzu und vermischen Sie alles erneut.
Sobald der Teig vorgebacken ist, gießen Sie die Füllung darauf.
Bestreuen Sie alles nach Belieben mit geriebenem Käse.
Backen Sie die Quiche 30 bis 40 Minuten bei 180 °C.
Und schon ist die Quiche fertig!

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FAQ ❓

Wie kann ich meine Quiche mit Speck noch schmackhafter machen?

Sie können frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen oder Gemüse wie Spinat oder Lauch verwenden, um den Geschmack zu verfeinern.

Wie bewahre ich eine Quiche mit Speck am besten auf?

Am besten bewahren Sie die Quiche in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Dort hält sie sich bis zu 3 Tage.

Kann ich die Quiche mit Speck im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Quiche im Voraus zubereiten und vor dem Servieren im Ofen aufwärmen. So sparen Sie bei den Mahlzeiten Zeit.

Kann ich die Speckwürfel durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Auf jeden Fall! Sie können Schinken oder Hähnchen verwenden oder für eine fleischlose Variante auf Alternativen wie Räuchertofu zurückgreifen.

Woher stammt die Quiche mit Speck?

Die Quiche mit Speck stammt aus der französischen Region Lothringen. Traditionell wird sie mit Mürbeteig und einer Füllung aus Eiern und Sahne zubereitet.