Blätterteig-teilchen mit lauch und speck

Zutaten

• 100 g Speck, hauchdünn geschnitten
• 200 g Lauch
• 1 essloffel Olivenöl
• Pfeffer (Speck ist salzig genug)
• 100 g Crème fraîche
• 1 Rolle Blätterteig, rechteckig ausgewallt
• 1 Eigelb
• 1 essloffel Milch