Blätterteig-teilchen mit lauch und speck

Name: Blätterteig-teilchen mit lauch und speck
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Speck, hauchdünn geschnitten; 200 g Lauch; 1 essloffel Olivenöl; Pfeffer (Speck ist salzig genug); 100 g Crème fraîche; 1 Rolle Blätterteig, rechteckig ausgewallt; 1 Eigelb; 1 essloffel Milch

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

100 g Speck, hauchdünn geschnitten
200 g Lauch
1 essloffel Olivenöl
Pfeffer (Speck ist salzig genug)
100 g Crème fraîche
1 Rolle Blätterteig, rechteckig ausgewallt
1 Eigelb
1 essloffel Milch

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Ofen vorheizen auf 220 ° C (Ober- / Unterhitze) vorheizen.
Den Speck in Streifen schneiden. Waschen Sie den Lauch und in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Olivenöl über. Der Speck langsam knusprig braten.
Dann fügen Sie den Lauch, mit Pfeffer würzen und kochen, unter häufigem Wenden 2- 3 Minuten.
In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Dann die Creme Mischen. Schneiden Sie den Blätterteig in 9 gleich große Stücke.
Die Ecken der Gebäckstücke falten und drücken Sie leicht in Richtung Zentrum. Platz auf Backpapier beschichtet.
Das Eigelb und Milch und rühren Sprinkle Teigränder so.
Dann verteilen Sie den Lauch und Speck-Mischung auf die Mitte der Teiglinge.
Die schuppenförmigen Teilchen in dem Ofen die zweitniedrigste Dorer Schiene 15 für 20 Minuten.

CCucina Casalinga