Name: Muttertag und räucherfisch-quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Mehl; 100 g Butter; 100 g Buchweizenmehl; Ein wenig Salz; Ein wenig Mineralwasser; 5 Eier; 200 g Crème fraîche oder Sauerrahm; Nutmeg; Pfeffer; 1 Teelöffel Meerrettich; Zwei Griffe würzigen geriebenem Käse; Frischer Schnittlauch; Die letzten beiden Geräucherte Makrelenfilets vorgekocht

Zutaten

Für den Teig:

100 g Mehl
100 g Butter
100 g Buchweizenmehl
Ein wenig Salz
Ein wenig Mineralwasser

Für die Füllung:

5 Eier
200 g Crème fraîche oder Sauerrahm
Nutmeg
Pfeffer
1 Teelöffel Meerrettich
Zwei Griffe würzigen geriebenem Käse
Frischer Schnittlauch
Die letzten beiden Geräucherte Makrelenfilets vorgekocht

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit40 min

Für den Teig:
Alle Inhaltsstoffe haben einen glatten Teig verkneten und in eine gefettete Form Quiche.
Gleichmäßig mit einer Gabel und pre-bake ca. 10 Minuten bei 200 Grad.
In der Zwischenzeit zwei Lauch in dünne Scheiben schneiden und braten in ein wenig Olivenöl in einer Pfanne zu schneiden.
Ablöschen mit einem guten Schuss Wermut.
Für die Füllung:
Streuen Sie die Lauchscheiben.
Dann geben Sie zwei würzige geriebenem Käse Griffen.
Um noch starten frischem Schnittlauch.
Stellen Sie das Bügeleisen auf der Quiche und 200 Grad heißen Ofen weitere 25 bis 30 Minuten backen.