Muttertag und räucherfisch-quiche

Zutaten

Für den Teig:

• 100 g Mehl
• 100 g Butter
• 100 g Buchweizenmehl
• Ein wenig Salz
• Ein wenig Mineralwasser

Für die Füllung:

• 5 Eier
• 200 g Crème fraîche oder Sauerrahm
• Nutmeg
• Pfeffer
• 1 Teelöffel Meerrettich
• Zwei Griffe würzigen geriebenem Käse
• Frischer Schnittlauch
• Die letzten beiden Geräucherte Makrelenfilets vorgekocht